El vínculo entre las madres y la celebración culinaria adquiere un nuevo matiz en México, donde el 80% de los ciudadanos tienen la intención de honrar a las figuras maternas con un festín gastronómico este Día de las Madres.
En un cambio notable respecto al año anterior, la tendencia se inclina hacia el brunch, esa combinación exquisita de desayuno y almuerzo que ha conquistado el paladar de la nación.
De acuerdo con un estudio realizado por OpenTable, aplicación que simplifica el proceso de reserva, dio a conocer el Top 50 restaurantes para el Brunch y la Comida en México 2024. La selección, cuidadosamente compilada a partir de más de 600 mil reseñas y valoraciones de los comensales: una guía imprescindible para aquellos que buscan celebrar de manera especial.
La diversidad regional de México se refleja en esta lista, con destinos destacados no solo en la bulliciosa Ciudad de México (que representa el 60% de los seleccionados), sino también en lugares como Monterrey, Baja California Sur, y Oaxaca, entre otros.
Del 80% de los mexicanos que planean disfrutar de una experiencia culinaria fuera de casa este Día de las Madres, el 74% planea aumentar su gasto en comparación con el año anterior. Más revelador aún es que más de una cuarta parte (26%) planea invertir más de mil 500 pesos por persona, demostrando el deseo de ofrecer una experiencia memorable.
Juan Luis Reed, director senior de OpenTable para LATAM y el Caribe, resalta esta tendencia creciente: "a los mexicanos les encanta esmerarse en la celebración del Día de las Madres; el año pasado fue el día con mayor número de reservaciones en 2023 y nuestro nuevo estudio revela que este año planean gastar aún más en sus salidas culinarias fuera de casa en comparación con el año pasado".
Con el 60% de las madres mexicanas expresando una preferencia por recibir experiencias en lugar de regalos materiales, se presenta una oportunidad única para mimarlas con una comida especial en lugares emblemáticos como Au Pied de Cochon en la Ciudad de México, BRUMA Wine Garden en Ensenada, y Criollo en Oaxaca.
¿Qué delicias aguardan en el menú del brunch? Los comensales mexicanos han hablado, y el brunch ha emergido como la elección predilecta para celebrar este día especial. Más del 55% de los encuestados planean optar por esta experiencia culinaria, y sus platillos favoritos están listos para deleitar los sentidos. Entre ellos, los chilaquiles ocupan un lugar privilegiado en el corazón y el estómago del país, con opciones que van desde lo tradicional hasta lo innovador. En lugares como Casa Portuguesa en la Ciudad de México y Lázaro y Diego en Monterrey, estos manjares se presentan en variaciones que van desde la salsa verde hasta el mole, satisfaciendo los deseos más exigentes.
Los pancakes y waffles también tienen su momento de gloria, con propuestas tentadoras como los pancakes de mora azul en El Huerto Farm to Table en San José del Cabo, y los exquisitos waffles con una variedad de toppings en Mandolina Roma, en la Ciudad de México. Los clásicos huevos rancheros también hacen su aparición triunfal, con interpretaciones creativas como los huevos con mole chichilo en Los Danzantes, y los "huevos regios" en Edén, Flor y Café, en Monterrey. Y para aquellos que buscan una experiencia más sustanciosa, los tacos (18% de preferencias) se erigen como una opción irresistible, desde los Tacos Harry's Cancún Prime Steakhouse & Raw Bar, hasta los tacos de esmedregal al pastor en Contramar en la Ciudad de México.
Y es que, este año el brunch es el protagonista principal; una oportunidad para honrar y agradecer a las madres con una experiencia culinaria excepcional, enriquecida por la diversidad gastronómica y la hospitalidad característica del país, como la experiencia que ofrece El Balcón del Zócalo para este 10 de mayo, que incluye una selección de panes gourmet, platillos mexicanos contemporáneos, bebidas refrescantes y postres artesanales, diseñado para hacer de esta ocasión una verdadera celebración.
De acuerdo a los comensales de OpenTable, entre el Top 50 restaurantes para el Brunch y la Comida en México 2024, en la Ciudad de México están: Al Andalus, Au Pied de Cochon, Bella Aurora, Bellini, Casa Portuguesa, Cityzen, Contramar. El Balcón del Zócalo, Hacienda de los Morales, Hello Kitty Café Cháteau, Los Danzantes, Mandolina Roma, Nostos, Rosetta, Saks, Salazar y Zeru.
RRR