La organización internacional protectora de animales, "Igualdad Animal", hizo pública una investigación que muestra imágenes de un matadero clandestino de caballos en Asturias, España, para consumo humano.
Lo anterior, sucede a dos años de revelar también las actividades crueles de un rastro clandestino en el municipio de Arriaga en Chiapas, México, donde impulsa una reforma a la legislación que procure el bienestar animal de los equinos.
De acuerdo con la organización, España es el mayor productor de carne de caballo en Europa, exportando principalmente a países como Italia o Francia, y cada año se matan en el país más de 30 mil caballos para consumo.
Según el censo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en 2020, el 15.4 por ciento de las granjas equinas en España -esto es más de 29 mil granjas- mantienen yeguas que crían potros destinados a la producción de carne.
Además, otros miles son confinados en camiones y transportados largas distancias para ser matados en Italia, Suiza, Holanda, Bélgica o Francia. Se les obliga a pasar horas de pie hacinados en camiones, sufriendo lesiones, desarrollando a menudo fiebre de embarque, pérdida de peso, fatiga y deshidratación.
"Llevamos años denunciando a esta industria y realizando investigaciones en granjas y mataderos de España y de otros países, y podemos asegurar que los escándalos de salud pública y el maltrato animal la salpican con demasiada frecuencia. Los consumidores necesitan saber la verdad que hay detrás de la carne de caballo", dijo Javier Moreno, cofundador de "Igualdad Animal".
Dicha investigación forma parte de la campaña internacional de "Igualdad Animal" para poner fin a la matanza de caballos, que, hasta ahora, ha recolectado 280 mil firmas.
Otras denuncias de maltrato
No es la primera vez que "Igualdad Animal" ha denunciado el comercio clandestino existente de carne de caballo procedente de animales de particulares o ámbitos como las carreras o competiciones ecuestres.
En 2022, "Igualdad Animal" dio a conocer una investigación realizada en México, donde sus participantes se introdujeron a un rastro ubicado en Arriaga, Chiapas, el cual no reporta la matanza de caballos.
Los videos e imágenes obtenidas en México, exponen actos que incumplen con la NOM-033-SAG/ZOO-2014, que señala los métodos de matanza de animales domésticos y silvestres, obligatorios en todo el territorio nacional.
Se documentó cómo los operarios del rastro maltratan a los caballos como algo cotidiano en el manejo de estos animales y para movilizarlos los someten a actos crueles como asfixiarlos con una cadena cuando están plenamente conscientes, además de utilizar descargas eléctricas en diversas partes del cuerpo como las orejas, para aturdirlos.
México es el segundo país productor de carne de caballo en el mundo -solo superado por China- es el quinto mayor exportador en América y uno de los principales del mundo.
Y al igual como sucede en España, en México, la mayoría de los caballos que se matan, provienen de espectáculos y otras explotaciones como tracción a sangre, es decir, como máquinas de carga o para transporte, donde se les administran sustancias no aptas para consumo humano.
La organización denunció que, al no cumplir con los requisitos sanitarios, muchos de estos animales son matados en rastros clandestinos, y su venta en el mercado para consumo humano es preocupante, ya que es vendida como otro tipo de carne.
"La poca transparencia en su etiquetado y sus altos contenidos de clembuterol –medicamento veterinario que es dañino para los humanos, y que por tanto no está permitido su uso en animales destinados al consumo–, la convierten en un riesgo de salud para los humanos", señaló.
Teniendo como evidencia estas videograbaciones y material fotográfico en los que constan todos los hechos denunciados, "Igualdad Animal" presentó las denuncias por estos abusos a las autoridades correspondientes del estado de Chiapas, siendo el único estado donde no existe el delito de maltrato animal en su legislación.
Además, en 2023 la organización de protección animal impulsó una iniciativa con proyecto de decreto que reforma y adiciona disposiciones del Código Penal de dicho estado para sancionar diversas conductas que constituyen maltrato animal.
"La iniciativa impulsada por 'Igualdad Animal' busca dar protección y cuidado de todas las especies animales, incluyendo a los matados para consumo, los cuales han sido los animales más desprotegidos de nuestro marco regulatorio de todo el país", dijo.
Sin embargo, la organización destacó que, pese a la urgencia del tema, la iniciativa no ha avanzado favorablemente debido a la falta de voluntad política en Chiapas en favor de los animales.
ksh