Al considerarse una industria comprometida con la sociedad, así como con las medidas que marcan las autoridades sanitarias, Carlos Méndez Tejeda, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Hidalgo, indicó que estarían dispuestos a aplicar pruebas rápidas a las y los trabajadores del sector.
Señala que esto es parte de las exigencias que se deben tomar en cuenta para unir fuerzas y mitigar los estragos que ha tenido la pandemia en la entidad.
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"Le hemos comentado al titular de la Secretaría de Salud estatal, Alejandro Efraín Benítez Herrera, que la industria se compromete a tener pruebas rápidas y hacerlas constantemente a las y los colaboradores que son los que más expuestos están”, indicó.
Así también, expuso que, a través de Benítez Herrera han tenido contacto con un proveedor de pruebas rápidas, de modo que se tiene la capacidad de adquirirla por un costo de 120 pesos, la cual es de última generación, es Alemana y tiene un 95 por ciento de efectividad.
“Son pruebas rápidas que en 15 minutos arrojan si estás enfermo y traes carga viral, por lo que para los empresarios es factible invertir en pruebas rápidas cada mes para tener la certeza que los colaboradores están sanos y no están exponiendo a sus clientes”, refirió.
Informó que hace tres semanas encuestaron a más de 130 restauranteros, que arrojó que emplean a más de 2 mil personas, de las cuales sólo 33 resultaron positivos a la enfermedad, ningún empleado hospitalizado y cero defunciones.
"La industria restaurantera ha estado comprometida y cumpliendo con las medidas de bioseguridad, las cuales han funcionado, por lo que se garantiza espacios seguros.
"La sociedad debe aprender a vivir con este virus que prevalecerá, por lo que es importante que se implementen medidas sanitarias acordes para evitar los contagios", señaló.
Finalmente, afirmó que las medidas de bioseguridad ayudan para evitar la propagación del virus, por lo que a partir de la pandemia comenzaron a trabajar en protocolos para proteger la salud de los comensales y colaboradores, por lo que se creó el programa Mesa Segura.