La Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) estima una derrama económica cercana a los 260 millones de pesos por la celebración del Día deSan Valentín .
Esta proyección se basa en un análisis sectorial, el comportamiento histórico de consumo y datos especializados. Para esta celebración se estima:
- Incremento en ventas de entre 15% y 20% respecto a un fin de semana regular.
- Ocupación promedio superior al 90%, con picos de hasta 95% en zonas gastronómicas estratégicas.
- Ticket promedio por persona entre 800 y mil 300 pesos, impulsado por menús especiales, maridajes, experiencias premium y propuestas gastronómicas temáticas.
- Derrama económica total estimada entre 230 y 260 millones de pesos a nivel estatal.
El Día de San Valentín se mantiene, junto con el Día de las Madres, la temporada decembrina, Cuaresma, Semana Santa y Fiestas Patrias, como las fechas con mejores resultados para la industria.
De acuerdo con los representantes del sector, la celebración del 14 de febrero no solo representa mesas ocupadas, sino también un impulso integral a la economía local y la generación de empleos temporales.
nrm