El ingenio del mexicano no tiene límites y siempre ha buscado alternativas para satisfacer gustos y necesidades en todos los rubros, incluido el gastronómico. La llegada de las redes sociales y los impulsos de creatividad han permitido disfrutar de algunas piezas como la manteconcha, la nieve de chile en nogada o la cemita de hojaldra.
Sin embargo, para este Día de la Candelaria y como opción saludable del tamal convencional llegó a Puebla el gelatamal, la nueva sensación entre los mexicanos.
En entrevista para MILENIO Puebla, Marisol Ríos, pionera en el estado de esta forma particular de representar un tamal, platicó que la idea surgió a raíz de observar cómo es que otras personas rechazan el platillo insignia del 2 de febrero porque su salud no se los permite.
A decir de su experiencia, varias personas no toleran las harinas o los azúcares que un tamal normal podría contener, por lo que invitó a los poblanos a probar el gelatamal.
Este producto adquiere la forma de un tamal, pues incluso viene envuelto como si fuera uno. Sin embargo, en vez de solicitar uno de dulce, de rajas o de mole, ahora podrás probarlo de fresa, pistache, coco, o bajo pedido, el sabor de tu elección.
Marisol contó a esta casa editorial que por ahora los únicos que han degustado del gelatamal son sus familiares, pero está convencida de que serán del agrado del paladar poblano, acostumbrado a experimentar con postres, platillos y bebidas.
"Lo hago para salir adelante, principalmente, las condiciones de ahorita nos exigen buscar un ingreso extra porque mi esposo está delicado de salud, pero las estoy ofreciendo en redes sociales. La verdad es que es un proyecto innovador, ya existe en otros lados del país, pero yo lo traigo a Puebla por primera vez".
Cada pieza cuesta 12 pesos y tiene el mismo peso/cantidad que una gelatina comercial, pero la diferencia será el sabor, la calidad y el talento con el que el gelatamal es elaborado. Si la propuesta de Marisol le convenció, puede realizar su pedido vía Facebook a Sonne RL o vía WhatsApp al número 22 29 20 81 13.
AFM