Productores de sidra poblana destacaron la necesidad de impulsar una campaña de promoción para fomentar el consumo de esta bebida durante todo el año, no solo en temporada decembrina, así como explorar oportunidades para su exportación a mercados como el de Estados Unidos.
Lo anterior como parte de una mesa de trabajo que sostuvieron productores de sidra con el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico y Trabajo, (Sedetra), Víctor Gabriel Chedraui.
La reunión tuvo como propósito informar sobre los avances del proceso de certificación para la producción de sidra y seguimiento a la solicitud de protección de indicación geográfica por parte del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) a esta emblemática bebida.
Durante el encuentro se revisaron temas clave para el fortalecimiento del sector, como es la certificación de procesos de producción, el uso de insumos locales, la profesionalización de las marcas y la mejora en los canales de distribución y comercialización.
El titular de la Sedetra explicó que el gobierno estatal trabaja en estrategias para acercar productos poblanos a mercados internacionales mediante la consolidación de la marca “Puebla Cinco de Mayo”, lo que abrirá nuevas oportunidades de comercialización para esta tradicional bebida.
Los trabajos ante el IMPI para reconocer la sidra de Huejotzingo como una indicación geográfica iniciaron este año con el objetivo de fortalecer la economía local; además que proteger a esta bebida garantizará su reconocimiento de origen y su valor cultural.
A la reunión asistieron más de 25 productores de sidra de la región de Huejotzingo. Este municipio cuenta con la denominación de Pueblo Mágico y es reconocido por ser uno de los principales productores de esta bebida artesanal.
AAC