La Secretaría de Desarrollo Turístico (Sedetu) estatal entregó y colocó una placas Michelin 2026 a los 13 restaurantes que fueron reconocidos con este distintivo que enaltece a lo mejor de la cocina y gastronomía en el mundo y, en este caso, de Puebla.
La titular del organismo, Carla López-Malo Villalón, así como los presidentes nacional y estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco y Juan José Sánchez Martínez, respectivamente, encabezaron un recorrido para entregar los distintivos en Puebla capital, Atlixco y San Pedro Cholula.
La idea busca "reconocer la excelencia, creatividad y esfuerzo de quienes integran la industria restaurantera", por lo que poblanos y turistas ahora podrán distinguir los establecimientos que recibieron la distinción con una insignia de color rojo en sus fachadas.
"Con esta entrega, el gobierno del estado reafirma su compromiso de impulsar el turismo gastronómico, promover el talento local y fortalecer la proyección de la cocina poblana como uno de los principales atractivos de la entidad", destacó Sedetu.
Los beneficiarios son:
- El Güero Marinero
- El Augurio
- Mural de los Poblanos
- Jacinto y Yo
- Moyuelo
- Casa Bacuuza
- Casa Reyna
- Semitas Beto
- Salón Mezcalli
- Cultivo
- La Noria
- Valiente
- Vica
López-Malo aprovechó la visita a cada restaurante para enaltecer el trabajo que en conjunto hicieron los propietarios de los restaurantes junto a chefs, cocineros, asistentes, meseros y personal administrativo y operativo.
De acuerdo con el presidente nacional de Canirac, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, el sector restaurantero mexicano reúne más de 550 mil unidades de negocio y aporta el 3.9 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) nacional.
El líder empresarial consideró que la incorporación de Puebla a la Guía Michelin representa una oportunidad para atraer más visitantes, consolidar el turismo gastronómico y convertir a los restauranteros en embajadores de la cocina poblana, más allá del lugar o la comida que ofrezcan.
CHM