Alba Rodríguez emprendió su negocios “por accidente” cuando era estudiante de Nutrición del Tecnológico de Monterrey, en donde se dio cuenta que México como muchos otros países enfrentan el gran reto respecto al suministro de alimentos adecuados y de calidad para su población, pero sin dañar al medio ambiente.
La emprendedora que vio nacer su negocio de una idea en 2017, para luego materializarlo en su propia casa, hoy es la fundadora de Gricha, empresa mexicana que produce galletas con base en proteína de insectos como los chapulines o grillos, y que vivió su mayor operación en el mismo año de la pandemia del covid-19; por lo que las ventas más fuertes se dieron a través del comercio electrónico.
“Empezamos ‘fuerte’ en enero, la pandemia llegó en marzo, apenas dedicándome de tiempo completo, apenas con socios e inversionistas, apenas de verdad puedo crecer y se viene la pandemia, fue todo un reto, pero como el que tenemos todos. Nunca hay un mejor momento”, expresó Rodríguez en entrevista con MILENIO.
Fue en una visita al Bosque de Chapultepec cuando tuvo el primer encuentro con lo que se convertiría en su negocio, los chapulines.
“Cuando los probé me di cuenta que son muy ricos, pero difícilmente iba a sustituir todos mis días pollo, huevo, pescado por comer chapulines; además, había poca oferta porque solamente había una presentación como la botana y todavía muchas personas les causaba conflicto ver al insecto y comérselo”, relató la emprendedora que también negoció con los tiburones de Shark Tank México.
Si bien México tiene un gran reto en cuanto a alimentación, Rodríguez advierte que el país también posee una cultura muy rica en alimentos, y con muchas oportunidades para diversificar la oferta. En tanto, Jalisco es líder agroindustrial.
“En la parte nutricional como algo muy complejo, todavía hay mucha desigualdad, no sólo por la facilidad de adquirir los alimentos o el costo, si no porque hay poca información de fondo sobre alimentación y buenos hábitos de vida”, expresó.
TIPS para un emprendedor
Si bien consideró que emprender es una tarea difícil, es algo que si se hace con pasión y con gusto puede dejar un buen sabor de boca, por lo que sus recomendaciones para quienes deseen tener su propio negocio son:
Identifica
- ¿Qué te apasiona?
- ¿Qué problema deseas resolver?
- ¿Es lo suficientemente importante para dedicarle tu tiempo?
- ¿Dónde estás posicionado, cuál es tu mercado?
- ¿Quiénes son tus competidores?
- ¿En qué eres bueno y cuáles son tus debilidades?
“Cuestiona si es lo suficientemente importante para ti y para otras personas para que le dediques los siguientes 5 a 10 años de tu vida, porque eso es lo que te va a costar hacer un negocio de cero”, afirmó.
De acuerdo con Rodríguez, es importante conocerte a ti mismo, es decir, los pros y los contras, pues de lo contrario esas ventajas o debilidades se heredan al negocio que pretendes iniciar.
Hazte de aliados:
- Busca mentores que te puedan guiar
Recordó que Gricha nació en su casa y se dio a conocer por primera vez un evento universitario en 2017, cuyos productos que posteriormente se transformaron en las “grilletas”, no querían ser probadas, pero no se desanimó, consiguió un proveedor, construyó la marca, un diseño, la etiqueta, para posteriormente, realizar la tarea más laboriosa, comunicar los beneficios de la alimentación del futuro para el consumidor final.
Según información de la empresa, la proteína de insecto del grillo contiene:
- Del 65-75% de proteína.
- 2 veces más proteína que el ganado y la soya.
- Necesita menos agua, comida y espacio.
- Contienen todos los aminoácidos esenciales.
- No necesitas pesticidas o antibióticos.
La primera línea de productos de la compañía cuenta con 3 sabores: vainilla, chispas con chocolate y doble chocolate; así como un nuevo producto: una línea con grillos cubiertos de chocolate, los cuales contienen proteína de insecto, harina integral (trigo entero molido), harina de amaranto (molido), aceite de canola, eritritol, un polialcohol empleado como sustituto de los sabores azucarados, así como piloncillo o azúcar mascabada.
“Un paquete de grilletas equivale a una porción de carne, de acuerdo al sistema mexicano equivalente...o dos porciones de cereales, que puede ser media taza de arroz.. o una porción de fruta como una manzana”, aseguró.
Además de su tienda en línea desde donde realiza envíos a todo el país de sus productos, Gricha cuenta con 65 puntos de venta a nivel nacional, cuyos estados más importantes son Ciudad de México, Estado de México, Querétaro, Guadalajara y Monterrey.
Con tan solo cinco empleados, y expectativas de mayores ventas, estima un crecimiento crecimiento exponencial menor a 2x (veces).
Alba Rodríguez fue invitada al webinar La educación como incubadora de tu startops, por la University Canada West (UCW), ubicada en Canadá, para impartir una charla el próximo 21 de abril, cuyo registro es gratuito y lo puedes encontrar aquí.
De acuerdo con Gabriela De La O, directora asociada en México para University Canada West, se buscan personas comprometidas con el crecimiento de su país, así como que apoyan y creen nuevas alternativas para ayudar a otros.
Refirió que para ser considerados líderes en emprendimiento, se debe tener un compromiso con la educación para contar con una historia de éxito como la de Gricha.
"El hecho de que se mande el mensaje de que existen mexicanos, centroamericanos, que estamos haciendo el cambio, pues muchas veces en nuestros países no somos reconocidos, por lo que es importante que se les reconozca y tener un espacio de voz para otros chicos que están interesados en abrir este camino del emprendimiento”, destacó De La O.
MRA