Este miércoles da inicio la Cuaresma, un período de 40 días en el calendario litúrgico que marca la Iglesia católica, que va desde el miércoles de Ceniza, es decir, el 22 de febrero hasta el jueves Santo, el 6 de abril.
De acuerdo a las tradiciones, en este tiempo está prohibido comer carne roja los viernes de Vigilia porque se honra la penitencia de Jesús, quién pasó 40 días en el desierto en ayuno.
Como cada año, está tradición beneficia a las pescaderías que este año prevén solo un cinco por ciento de incremento en ventas ante la situación económica que se vive después de la pandemia.
Durante un recorrido por la Central de Abasto de Pachuca, los precios dependen "del producto que nos vendan los proveedores", indicó Yolanda Iturbe, encargada de una de las pescaderías que se ubica en este centro de abasto.
"La venta se mantiene desde el año pasado, pero sí hay un incremento en las ventas, además esperamos que se mantengan los precios aunque eso depende de los proveedores, pero creemos que sí aumentarán poco, como un cinco por ciento.
"Aquí en la central de abastos de procura no mover los precios en comparación con otras pescaderías, así como en centros comerciales que venden caro y no es de buena calidad", indicó.
Este miércoles, la mojarra chica tiene un costo de 80 pesos, mientras que la grande está en 85 pesos, la sierra está en 90 pesos y el bagre a 65 pesos, mientras que la trucha se registra con un precio de 80 pesos el kilo.
Mientras tanto el salmón se cuesta entre los 350 pesos el kilo, 220 el kilo de atún, a 155 el camarón cristal, y 195 pesos el kilo de camarón grande.
Otros vendedores de pescado de la zona, refieren que sí se espera un alza de precios de los productos en estos días, "porque ya empieza la Vigilia el viernes, entonces sí estará incrementando un 10 a 15 por ciento, aún no lo sabemos, pero la gente sí acostumbra a comprar más en esta temporada", indicó uno de los encargados de la pescadería ubica cerca de la Central de Abasto de Pachuca.