El aumento en los costos de las materias primas ha generado un impacto directo en el precio de la tradicional rosca de reyes.
Panaderos establecidos en el Estado de México han señalado que este año se registra un incremento de hasta un 20 por ciento en el costo de este popular producto, debido principalmente a la subida de precios de ingredientes clave como la harina, azúcar y mantequilla.
“En promedio el incremento en el precios de las rocas de todos tamaños es de 50 pesos. El año pasado la rosca grande de dos kilos estaba en 500 pesos, ahora la vendemos en 550 pesos”, dijo, un comerciante.
Incrementan precios de ingredientes clave para la rosca
Entre, los productos que este año, registraron un incremento y se requieren para la elaboración de la rosca, los comerciantes destacaron; el ate, la levadura, el higo, huevo, y el incremento en el suministro de gas y energía eléctrica.
“Ante se manejaba el acitrón, pero como lo prohibieron le ponemos ate pero también está caro. Yo creo que los precios de la mayoría de las materias primas aumentaron entre un 10 y 15 por ciento”, argumentó, un pandero.
Con el incremento en la rosca de reyes, también se registra una alza en la pieza del pan dulce para este inicio de año.
Costos en México
Al respecto, la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) encontró que este año el gasto para recibir a los Reyes Magos, Melchor, Gaspar y Baltazar, en el hogar, en una reunión de 15 personas, con una rosca tradicional y chocolate, será de al menos 745.00 pesos, lo que representa un aumento promedio de 20 por ciento en comparación con los 622.00 pesos que costó el año pasado.
En un comunicado, el organismo detalló que las roscas tradicionales son las más accesibles para la mayoría de los hogares; de tamaño chico se pueden encontrar en la panadería en 240 pesos, en el supermercado en 261 pesos y en la panadería de franquicia en 360.00 pesos.
Los precios de la rosca tamaño grande o familiar pueden llegar hasta 480, 420 y 550, respectivamente.
En tanto, las roscas gourmet con ingredientes, rellenos y presentaciones innovadoras oscilan entre los 270 y hasta los 800 pesos dependiendo del ingrediente.
kr