En un convenio de colaboración entre el municipio de Lerdo, se impartirá capacitación y profesionalización de nuevos emprendedores o empresas ya en desarrollo para orientarlos en el manejo exitoso de negocios dedicados al sector gastronómico.
En conferencia de prensa celebrada esta mañana en el restaurante Suculenta, en el Centro Histórico, el enlace de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Durango, Ricardo Meraz, detalló la manera en que se habrá de celebrar este curso de capacitación a emprendedores en proyecto como en desarrollo.
Al respecto, la titular de Turismo Municipal, Brenda Bandt Ceballos, enfatizó que la instrucción de la presidenta municipal Susy Carolina Torrecillas Salazar es brindar un respaldo decidido a los trabajos impulsados por el gremio restaurantero local para elevar la calidad de los servicios en el municipio.
“Es un taller sumamente importante que viene a profesionalizar al sector; nos daremos a la tarea de visitar personalmente los corredores gastronómicos para que esta oportunidad llegue a todos los comercios”, señaló la funcionaria.
Capacitación para emprendedores
Ricardo Meraz, quien es enlace de Canirac en Lerdo, precisó que este encuentro se llevará a cabo el próximo 28 de septiembre, en un horario de 16 a 20 horas, en la Hacienda San Fernando.
Hizo ver que, gracias al trabajo coordinado con el gobierno local, la oficina de enlace de este organismo empresarial sigue pasos firmes para consolidar una estructura formal que genere valor e integración en beneficio del sector.
La capacitación estará a cargo de Sergio Maldonado, chef del restaurante “Lolita” y consultor gastronómico, quien abordará herramientas estratégicas sobre cómo estructurar recetas desde cero, estandarizar procesos, determinar precios de venta adecuados, calcular mermas y obtener el punto de equilibrio para garantizar la rentabilidad y ganancias de cada negocio.
De manera paralela, la jornada contará con una dinámica de integración, entrega de reconocimientos y un espacio gratuito de networking coordinado por la chef Carol Tizaña, del restaurante “Suculenta”, diseñado para que patrocinadores e integrantes de la industria establezcan alianzas comerciales estratégicas.
Participación y registro
En la presentación del evento también estuvo presente Carlos Aguilera, representante del sector patrocinador.
Por último, informó que dicho taller tendrá un cupo limitado a cien personas y otorgará constancia de participación, por lo que los interesados podrán solicitar mayores informes, así como realizar las inscripciones, al teléfono 87 11 86 80 07.
e&d