México es hoy el onceavo productor mundial de café, aunque de acuerdo con Nestlé, el país cuenta con el potencial para subir peldaños en este segmento.
La apuesta de Nestlé es poder seguir creciendo en México para convertirse en "una potencia del café", gracias a las condiciones climáticas favorables para su cultivo con las que cuenta el país, dijo en conferencia Fernando César, vicepresidente de Cafés y Bebidas para Nestlé México.
La compañía del sector de alimentos y bebidas cuenta actualmente con un plan para desarrollar el café local, con el compromiso de que 100 por ciento de sus procesos sean autosustentables hacia 2025.
“Eso nos ha forzado a trabajar muy fuerte de la mano de los agricultores para asegurar el desarrollo de alta calidad, y con ello, vamos a contribuir a hacer del café una planta económicamente más viable y a que el país siga creciendo. Tenemos un mercado que nos permite apostarle y creemos que va a seguir creciendo y todavía podríamos acelerar”, indicó el directivo.
Se estima que anualmente la categoría de café crece a un ritmo de entre 4 y 5 por ciento; sin embargo, el año pasado hubo una pérdida en la industria, relacionada con las afectaciones generadas por la baja en el consumo fuera del hogar, que contrajo la venta en cafeterías, restaurantes y tiendas de conveniencia, principalmente.
Indicó que la empresa ha visto que los consumidores han incrementado su interés por la categoría de cafés locales. En este tenor, actualmente Nescafé trabaja con 15 mil productores registrados en su Plan Nescafé, quienes representan 40 por ciento del café con el que se abastezca.
“La intención es tener la totalidad de nuestro café con productores incorporados a estos esquemas. En 2025, hablamos de más de 60 mil productores con los que tendríamos que estar colaborando”, dijo por su parte Gonzalo Contreras, gerente de Desarrollo de Proveedores de Café y Cacao.
AMP