Para el cierre de este año la industria de carne de bovino tendrá resultados favorables pese a la contingencia de la pandemia del coronavirus, ya que obtendrá una producción de carne de 2.1 millones de toneladas, mientras que las exportaciones llegarán a 270 mil toneladas, en tanto, el ganado en pie obtendrá más de un millón 400 mil cabezas, informó la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG).
En un comunicado, el presidente del organismo, Oswaldo Cházaro Montalvo, recordó que el mayor envío de carne sigue siendo Estados Unidos, además que las importaciones se estiman en 130 mil toneladas, ante estas cifras el sector mexicano tendrá un superávit de mil 382 millones de dólares.
“Hoy el sector ganadero tiene solidez gracias al trabajo realizado por los productores y sus organizaciones, la nacional, las Uniones Ganaderas Regionales, las Asociaciones Ganaderas Locales y las nacionales especializadas de registro, que son por mandato de Ley organismos de colaboración con el Estado Mexicano”, comentó.
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Indicó que la colaboración ha permitido participar en el diseño y construcción de políticas públicas, programas e instrumentos que han servido para su ejecución en los ranchos del país, sin embargo, “la línea de la colaboración y los actos de autoridad de las instituciones, es muy tenue que a veces se llega a crear alguna confusión”.
El representante del organismo explicó que hoy los mercados nacionales e internacionales buscan seguridad en el consumo de los alimentos, donde los consumidores juegan un papel importante, ya que pone las reglas de acuerdo a sus necesidades, “los ganaderos nos tenemos que adecuar a sus exigencias y una de ellas es la trazabilidad”.
Destacó que en el caso del sistema bovinos-leche, ha habido un avance importante, “aunque no se tenga una condición superavitaria, el desarrollo y el crecimiento constante en la producción y los esfuerzos que se hacen para seguir creciendo, pese a las adversidades y a la competencia desleal con las importaciones, hablan de que se tiene una ganadería sólida”.
srgs