De noviembre de 2021 a la fecha, el pan ha tenido 3 aumentos en su precio: $50.00 centavos, $1.00 y $2.00 pesos, ofertándolo en $6.0 pesos la pieza actualmente. Pese a esto, panificadores aplicarán otro incremento, esta vez de $2.00 pesos, dejándolo en $8.00 pesos, así lo explicó en entrevista Teresa Palacios, panadera integrante de la Unión de pequeños y medianos industriales del pan en Puebla.
Compartió que esto se debe al incremento en precios de la materia prima, pues mencionó que la manteca hace un año la adquiría por $800.00 pesos, sin embargo, ahora el precio llega hasta los $1,200.00 pesos, la harina pasó de los $670.00 a los $900.00 y lo mismo sucede con el huevo, y otros productos.
"En las próximas semanas el pan de batalla sería de uno a dos pesos y el pan que es relleno ahí si lo estaríamos manejando en subirle hasta dos pesos " añadió.
No obstante, agregó que con el fin de no afectar la economía de las familias poblanas buscan reducir el gramaje en las piezas de pan.
"Para que el cliente no se vea afectado si podemos mantener los precios, pero a lo mejor bajar un poquito el gramaje y de esa forma podemos apoyar la economía del cliente, no sería gran cosa, realmente son de 5 a 10 gramos que le tendríamos que quitar un poco al pan, pero no lo percibe tanto el cliente porque la presentación todo lo que conlleva al pan no es tan representativo", mencionó.
Solicitó a los ciudadanos comprender la situación que atraviesan, ya que de no subir esta cantidad sus ingresos se verán afectados y muchos panaderos se verían en la necesidad de cerrar sus establecimientos
CHM