El sector restaurantero en Puebla espera un repunte aproximado del 20 por ciento en ventas durante el primer fin de semana largo del año, que comprende del viernes 4 al lunes 7 de febrero.
Olga Méndez Juárez, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) reconoció un arranque de año complicado para este sector debido a la cuesta de enero, alzas en los precios de alimentos y la cuarta ola de contagios de covid-19.
Consideró que las expectativas para este año son mejores con relación al año pasado, toda vez el descenso en la curva de contagios del virus abre la puerta a mejores expectativas y que la gente busque aprovechar el fin de semana largo.
“Creo que la gente en esta cuarta ola se frenó un poco, pero de alguna forma el proceso de vacunación ha permeado y eso permite que pueda considerar que la gente pueda considerar salir a algún destino y por ende, eso beneficia al sector restaurantero. Creemos que podríamos repuntar hasta un 20 por ciento comparado con las ventas de un fin de semana normal”.
En ese sentido, comentó que la industria restaurantera en Puebla se encuentra preparada con medidas sanitarias para recibir a los comensales durante este puente largo alusivo al aniversario de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, que se celebra el 5 de febrero.
La empresaria consideró que en la medida en que la situación epidemiológica mejore y se supere la cuesta de enero, habrá mejores condiciones para la reactivación de la economía.
AFM