La industria restaurantera en Puebla retomará inversiones por casi 100 millones de pesos en 2022, tras ser pospuestas a causa de la situación de emergencia por el covid-19.
Carlos Azomoza Alacio, representante de Grupo Entrefuegos, destacó que las proyecciones para la industria poblana son favorables durante el siguiente año en tanto la pandemia se controle y repunte la economía.
Con 32 unidades de negocio en el país, incluidos restaurantes como la 3a Ronda, La Textilería, Corner Burger, Piacevole y Novorigen, el empresario poblano comentó que detuvo proyectos a lo largo de 2020 por la incertidumbre a causa de la emergencia sanitaria, sin embargo, consideró mejores condiciones económicas para el último bimestre de este año y en 2022.
Las inversiones se destinarían a tres proyectos que tiene el grupo restaurantero en el corredor Angelópolis, donde se generarían alrededor de 500 empleos.
“Traemos proyectos muy ambiciosos, tengo tres obras detenidas frente a la Estrella de Puebla por cuestiones de pandemia, pero creo que si todo marcha bien pondremos reanudar”.
Entrevistado por MILENIO en el marco de la presentación de la temporada Mole de Caderas, en la Ciudad de México, el empresario poblano destacó la importancia de integrar la gastronomía local en la estrategia de reactivación turística del estado y el país.
Además, resaltó que el grupo empresarial poblano actualmente tiene presencia en la angelópolis, con cuatro productos, además de unidades en Tlaxcala, Pachuca, Ciudad de México, estado de México y Quintana Roo, donde se busca expandir el proyecto multimarca.
“Viene el mejor bimestre del año, creemos que ahorita con la pandemia controlada hay condiciones, nuestra expansióas fuerte, de los 32 estados, la vemos en Quintana Roo y reanudar en Puebla”, comentó.
Azomoza Alacio, también vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla, destacó la disposición del gobierno capitalino, encabezado por Eduardo Rivera Pérez, por emprender programas para facilitar la operación de nuevos negocios.