Para los regiomontanos que quieran partir Rosca de Reyes este sábado les saldrá un 6.3 por ciento más cara que hace un año.
Este incremento obedece a la gran demanda por este producto, indicó Edgar Luna, director general del Centro de Investigaciones Económicas (CIE) de la Facultad de Economía de la UANL.
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“Esto se debe a la gran demanda y alzas en algunos productos que componen la Rosca y que sufrieron incrementos considerables”, añadió el economista.
Aún cuando la presión inflacionaria bajó durante el 2023 y estos primeros días del 2024, el incremento de precios de productos y materias primas para elaborar la Rosca han sido menores, el alza no ha cedido.
Por ejemplo, la harina que es el ingrediente principal, este año registró un decremento del 4 por ciento con respecto al 2023, sin embargo, otras materias primas como la naranja, el huevo, la leche, el ate, el gas natural o LP y el azúcar registraron incrementos considerables.
En el caso del azúcar, este enero reporta un incremento del 52 por ciento, el huevo subió un 8.0 por ciento, la naranja un 20 por ciento, la leche un 1.0 por ciento, el ate un 6.0 por ciento, mientras que la mantequilla mostró una baja del 3.0 por ciento, de igual manera que el gas natural o LP que descendió un 3.0 por ciento con relación a enero de 2023, mencionó Edgar Luna.
Dijo que una rosca jumbo para 20 personas (unos 18 kilogramos) tiene un precio promedio de 438 pesos, en tanto la familiar vale 412 pesos promedio.
Explicó que en algunos productos que lleva la rosca su incremento obedece a que no es de temporada como es el caso de la naranja.
“A pesar del incremento del 52 por ciento en el precio de la harina, esto no se refleja en el precio final de la rosca, dado que no es el ingrediente principal para su elaboración. De los otras materias primas como el huevo, la leche y el ate fueron incrementos de un solo dígito”, indicó.
grt