La inflación también cobró factura a los precios de los tamales, pues la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec) informó que de un año a otro este tradicional alimento se ha encarecido hasta 33 por ciento.
En su último informe de seguimiento de los precios de los tamales, por ser uno de los alimentos tradicionales en el Día de la Candelaria, la Anpec detalló que a diferencia de 2022 los precios han aumentado entre 22 y 33 por ciento, dependiendo el canal donde se compre, ya sea en puestos o grandes cadenas.
- Te recomendamos Tecnologías sustentables, tendencia que marcará inversiones en 2023: AT&T Negocios
Así, los clásicos tamales de hoja de maíz de salsa verde, rajas y/o dulce, los de mayor demanda, pasaron de costar en el canal tradicional de 14 a 17 pesos, encareciéndose 3 pesos; en las franquicias, de 18 a 24 pesos, incrementándose 6 pesos; y en supermercados, de 15 a 19, aumentando hasta 4 pesos.
Dicho estudio se hizo en los tamales con mayor demanda de diferentes estados de la República y en todos los casos la Anpec confirmó dicho incremento.
A pesar de esto, esperan que las familias mexicanas coman este 2 de febrero entre uno y dos tamales por persona.
“Los mexicanos siempre encaramos la adversidad y le ponemos filosofía a nuestras carencias y sufrimientos. Por eso cae como anillo al dedo la sentencia popular de que 'a todo mal, un tamal', por lo que se puede afirmar que, no sin apuros y tal vez sin llenar, las familias celebrarán el Día de la Candelaria este próximo 2 de febrero aunque se coman uno o dos tamalitos con un vaso de champurrado”, comentó Cuauhtémoc Rivera, presidente de la Anpec.
AMP