Restaurantes de esta ciudad registraron un repunte en sus ventas de aproximadamente un 30% desde el pasado fin de semana y este lunes, al celebrarse el día del amor y la amistad.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Tehuacán, Juan Manuel Méndez Lezama, informó que la presencia de más personas es por la confianza que tienen en el servicio seguro que se les da en los restaurantes para no infectarse de la variante de ómicron, además que el personal de la mayoría de los negocios gastronómicos afiliados a la citada cámara, están vacunados.
"Este 14 de febrero estuvo mejor en demanda que el año pasado y antepasado que fueron los más críticos que han vivido ese sector que para tener la preferencia de los comensales aplican todos los protocolos sanitarios establecidos solo así la gente acude porque ve responsabilidad en el servicio que dan", mencionó.
Mencionó que desde el 2009, ya traían algunas medidas de higiene en sus negocios como es el uso de cubrebocas, solo tuvieron que reforzar en lo referente a la colocación de tapetes sanitizantes, toma de temperatura , uso de gel antibacterial, la mesa segura, no servilleteros, saleros.
Poco a poco están regresando al menú, la mayoría de restaurantes utiliza el código QR o mamparas para que ellos no manipulen la carta de platillos que tocan los clientes , otros más colocan servilletas de papel en la cobertura de espacios en las mesas donde va impreso el menú.
Todo esto ha permitido que la gente comience a demandar un poco más el servicio; no es un crecimiento mayor porque también muchas personas no tienen la solvencia económica suficiente como ocurría años atrás, hay recesión y eso también les limita.
No obstante, el sector restaurantero siempre está dispuesto a dar un servicio con calidad.
CHM