En el marco del Tianguis Turístico 2021, Tamaulipas en coordinación con sus homólogos de Nuevo León y Coahuila organizaron “La carnita asada del Noreste”, donde más de 2 mil asistentes conocieron los platillos típicos y estilo de cocinado en dicha región de la República Mexicana y se reanudó tras la obligada suspensión en el 2020.
La Hacienda San Diego Tixcacal, en Mérida, fue la sede donde asistentes al gran evento de la industria en el país como de otros países, incluido el titular de la Secretaría de Turismo Federal (Sectur), Miguel Torruco Marqués, se encontraron en la convivencia y degustación elaborada por cocineros de los tres estados vecinos.
Fernando Olivera Rocha, secretario en el estado, junto con Maricarmen Martínez Villarreal de Nuevo León y Lucía Azucena Ramos Ramos de Coahuila, presentaron a la concurrencia los cortes a través de una variedad de sazones, acompañados de los complementos como guarniciones, salsas y tortillas.
Este evento se efectuó, indicó la dependencia, bajo los protocolos de higiene aplicados durante el evento que continuará hasta este viernes en Yucatán. Su regreso se da tras efectuar la primera versión en el 2019 y postergado ante los efectos de la pandemia del covid-19 en el país.
Reconocen aportación
En la ceremonia oficial, Torruco Marqués destacó el esfuerzo de los tres estados en conjunto para desarrollar una actividad única y darle una muestra al resto de los estados y asistentes internacionales de su cultura gastronómica como atractivo para el flujo de visitantes hasta de los Estados Unidos por su cercanía geográfica.
Tamaulipas cuenta con presencia en el mencionado Tianguis donde aunado a la cocina tradicional, promueve sus espacios naturales como playas, ríos, balnearios y reservas naturales, al cual se agrega la nueva infraestructura como el recinto ferial, ganadero y de paseo en la laguna del Carpintero y el nuevo Centro de Convenciones de Reynosa.