Considerada dentro de la canasta básica de las y los mexicanos, la tortilla ha mantenido su precio, aunque la venta de este alimento cayó 25 por ciento durante esta contingencia sanitaria, debido a que negocios que requieren este producto han cerrado sus puertas para evitar contagios del virus Sars-Cov2.
Así lo informó Martín Martínez Destunis, responsable de la Cámara de la Industria de la Masa y la Tortilla en Hidalgo, quien refirió que, a pesar de ello, el precio de este alimento no incrementará, en apoyo a la población.
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"La venta cayó en 25 por ciento debido a que clientes potenciales como restaurantes, taquerías y cocinas económicas, frenaron su actividad por la pandemia del covid-19".
"La industria ha sido golpeada por la crisis económica provocada por la emergencia sanitaria, pero continuaremos trabajando para brindar este producto a las familias hidalguenses", señaló.
Aunque esta situación ha sido complicada y tras meses de que los empresarios de la tortilla tuvieron que mantener el precio de ésta, a pesar del aumento de los insumos, Martínez Destunis dijo que el costo del maíz se estabilizó, lo que significa una presión menos para la industria.
"Una buena noticia es que disminuyó el precio del maíz a cinco mil 300 pesos por tonelada, pues al inicio de la pandemia se disparó hasta los seis mil pesos. El que se haya estabilizado el precio del maíz significa una presión menos para la industria debido a que además debemos pagar servicios como la luz, tarifas que son muy altas y el pago a nuestros empleados".
"Es por ello que el precio del kilo de tortilla continuará manteniéndose pese a la situación económica", dijo, no sin antes explicar que el precio de la tortilla no es algo que tengan acordado, sino que se da por oferta y demanda; es decir, que no lo puede fijar la autoridad ni ellos mismos, es el mercado quien lo rige.
Asimismo, expuso que frente a la contingencia sanitaria, el 99 por ciento de la industria ha mostrado solidaridad con los sectores más vulnerables al no incrementar al precio de la tortilla porque saben que eso afectaría la economía de este sector.
“Hemos tratado de ser solidarios, no sería ético ni moral subir el precio de la tortilla, porque sabemos la importancia que tiene dentro de la alimentación de las y los hidalguenses", expuso.
Así también, informó que son pocos los negocios que han sido suspendidos por las autoridades por incrementar los precios aprovechándose de la pandemia, por lo que también hizo un llamado a que no permitan el incremento del precio de los insumos para seguir manteniendo el costo del kilo de tortillas.