A inicios del año, Bonjour Café se sumó a las opciones para disfrutar de un buen desayuno que encontrarás alrededor de la zona de la Normal, más concretamente detrás del Foro de Artes y Cultura. El proyecto liderado por Daniela Esparza, Edgar Daniel Sánchez y Pascual Martínez es una muestra de tenacidad y compromiso, pues comenzaron vendiendo café en los semáforos y el 27 de enero se establecieron en un local, comenzando el reto de darse a conocer frente a negocios que llevan décadas establecidos en la misma zona.
Sin embargo, la apuesta del lugar está bien definida y desde su espacio buscan ofrecer un servicio de cafetería con insumos frescos de buena calidad comprados en el mercado local, así como bebidas a base de una deliciosa mezcla de Chiapas y Veracruz “tratamos siempre de que sea la mejor calidad en el café, no queremos nada soluble porque a mucha gente le importa el tipo de café que toma” comenta Esparza. En lo que respecta a los platillos, entre los populares destaca el Omelette Popeye, huevo con espinaca relleno con champiñón y adobera; el Omelette Bonjour con salsa roja, orégano y pepperoni; el original Mollete Grill con carne al pastor o los Chilaquiles Furiosos.
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Al igual que otros establecimientos, Bonjour Café tuvo que cerrar durante un mes y medio debido a la cuarentena, “tomamos ese tiempo para todos aprender un poco más de emprendedurismo” explica Sánchez, en base a la experiencia que habían tenido hasta entonces decidieron realizar algunos cambios y mejoras. Actualmente se encuentran trabajando con varias medidas de salud, si bien se trata de un espacio público cuentan con gel antibacterial y jabón, se retiró una mesa para tener mayor distancia y se desinfecta el espacio antes de que los comensales se sienten “cuando cerramos, hacemos limpieza profunda: sacamos absolutamente todo, nos aseguramos de que esté perfectamente limpio” menciona Martínez.
El lugar ha sido acondicionado para disfrutar de un ambiente acogedor. No obstante, también puedes hacer tus pedidos a domicilio a través de distintas plataformas e incluso conocer su menú y otros detalles en Whatsapp Business. En sus redes sociales también encontrarás los miércoles cafeteros donde comparten información y datos curiosos sobre esta bebida “nuestra idea es que también la gente que nos sigue nos comparta información o se ponga a discutir”. El equipo ha realizado diversos esfuerzos para sostener el local, a cambio continúan creciendo e incluso generando otras asociaciones, como los desayunos que próximamente ofrecerán en Av. Chapultepec 457, Col. Americana.
BONJOUR CAFÉ
Horario: Lunes a viernes de 8:00 a 14:00 horas. Sábado de 9:30 a 12:30 horas.
Domicilio: Magiterio esquina Tamaulipas S/N Col. Observatorio
Precios: Omelette Bonjour $57 Paquete Desayuno y Bebida $64
Pormenores: Pet friendly, área para fumadores, Didi Food y Sin Delantal, para llevar, servicio a domicilio
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