El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Carlos Azomoza Alacio, anunció la comida en honor al Mole Poblano, en su octava edición.
En conferencia de prensa destacó que el mole poblano es el más vendido en la gastronomía poblana.
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¿Cuándo y dónde se llevará a cabo?
Este evento se realizará el 18 de abril en el ex convento de San Miguel Arcángel en el municipio de Huejotzingo y el platillo tendrá un costo de 900 pesos.
En este sentido, enfatizó que la comida es para promocionar este platillo prehispánico, el cual es el más vendido en los restaurantes, por ello, en esta edición participarán 16 establecimientos.
El empresario refirió que será en el ex convento ya mencionado en el cual se celebra los 500 años de que llegó la evangelización a México.
¿Cuáles serán los restaurantes participantes?
Precisó que los restaurantes que participarán son:
- El Mural de los Poblanos
- El Patio de San Luis
- Royalty
- Cúpula
- Antigua China Poblana
- Comal, Casita
- Nevados de Don Herminio
- Fonda de Santa Clara
- Sofrito
El representante de los restauranteros, indicó que este manjar se podrá acompañar con la tradicional sidra de Huejotzingo.
Asimismo, refirió que la comida tendrá un precio de 900 pesos con un menú de tres tiempos; de entrada, una ensalada mexicana de nopal, el plato fuerte que es el mole y de postre un helado de maíz azul.
Además, indicó que habrá barra libre de destilados y cerveza, por ello, hizo la invitación a los comensales para acudir a esta comida que ya se convirtió en tradicional.
De igual forma, comentó que se realizará una exposición de artesanos de la región para que los asistentes conozcan la riqueza que existe en Puebla.
En su turno Julio Silva, agregó que como restaurantero lo que busca es participar en estos eventos, pues sin duda es una fiesta para todos los poblanos, por ello, se podrá disfrutar de diferentes tipos de moles.
Es importante señalar que la comida se llevará a cabo a las 15:30 horas donde los restauranteros preparan este alimento con su receta original.
AAC