El segundo festival del pescado se realizará en Tezontepec de Aldama el próximo 25 y 26 de mayo, y en ese marco se efectuará un concurso gastronómico, informaron autoridades locales.
El festival, que tendrá como objetivo impulsar la gastronomía y el turismo en este municipio denominado recientemente como Pueblo con sabor, contempla el segundo concurso gastronómico, a realizarse en las instalaciones del estadio de fútbol 1966.
Para esta segunda ocasión se contemplan tres categorías, dos de las cuales, denominadas "tamal de pescado" y "caldo de pescado", estarán abiertas a restaurantes, cocinas y público en general, mientras que la categoría platillo innovador sólo estará abierta a escuelas de nivel medio superior y superior.
Los organizadores precisaron que el concurso pretende ensalzar el "tamal de pescado en hierbas, platillo típico de Tezontepec y por ello los ingredientes que se utilizan para la preparación de este alimento serán los que deberán utilizarse en las recetas de los platillos.
Otra de las especificaciones de la convocatoria refiere que toda la materia prima deberá ser natural, fresca y adquirida con productores locales, pues no se admitirán platillos elaboradas con productos procesados o enlatados.
Además dieron a conocer que cada categoría tendrá diferentes puntos a calificar, los cuales se informarán detalladamente a los interesados en participar, quienes deberán acudir a la dirección de Turismo de la alcaldía.
Se informó que el primer lugar tendrá un premio de 15 mil pesos y 8 mil pesos para el segundo lugar; el horario de inscripción será de lunes a viernes de 9:00 a 16:00 horas en la oficina de Turismo, hasta el 26 de mayo; el último día la inscripción se realizará hasta las 10:00 horas.
Cartelera musical
El sábado 25 de mayo se presentará en la feria del pescado, en el estadio 1966, la agrupación Apodados; Saúl el jaguar; Aarón y su grupo ilusión; El poder del norte; los asistentes podrán disfrutar de manera gratuita de todos los artistas y sus shows.
Para garantizar la integridad de los asistentes la alcaldía desplegará un operativo especial de seguridad pública y protección civil, además de la supervisión de funcionarios del área de Salud y de Reglamentos.
La Secretaría de Seguridad Pública de Hidalgo (SSPH), junto con Guardia Nacional, también reforzarán la seguridad en las instalaciones del estadio, para salvaguardar todas las actividades contempladas en esta segunda edición del festival, de la cual se darán a conocer más detalles en los próximos días.