La actividad turística en esta ciudad que iba a la alza, volvió a presentar una caída como resultado del exhorto que hizo el gobierno del estado a la población para retomar las medidas preventivas y evitar los contagios de covid-19, al estimar que se llegó a registrar una afluencia de hasta el 30% de visitantes a algunos espacios donde se guardaban los protocolos apropiados, informó Johan Alfonso Pérez director de turismo.
Sin embargo declaró que en la semana que acaba de terminar se volvió a generar una nueva caída en la recepción de visitantes de un 15% aproximadamente.
Ese impacto dijo, se ve reflejado en los sectores que esperaban un repunte para esta temporada gastronómica en la cual los restauranteros ofrecen el tradicional platillo mole de caderas.
Mediante los canales que tiene el gobierno local, han buscado dar a conocer los establecimientos que están ofertando el platillo de temporada, así como otros guisos que se hacen con la carne de ganado cabrío, este beneficio de proyección lo han tenido principalmente aquellos negocios que son los integrantes de la red de restaurantes locales, quienes enviaron su propaganda para integrarlos, eso ha permitido que en estas fechas tengan a unos 20 en ese esquema, además lograron la vinculación con el gobierno del estado para que les apoyara en la habilitación de espectaculares dónde dieran a conocer que está vigente la temporada gastronómica del mole de caderas en el municipio.
Al tener una variante en el comportamiento de la demanda del citado platillo, tienen considerado extender la temporada gastronómica hasta diciembre, al considerar que muchas personas podrían aún salir a comprar sus productos, tan pronto se retomen algunas actividades, el número de casos de covid en el estado o incluso en el país comience nuevamente a descender, al indicar que los comensales no solo llegan del territorio poblano, sino también de otros puntos del territorio nacional que saben de esta temporada gastronómica.
Por el momento añadió, no tienen una vinculación con la zona de fondas del mercado 16 de Marzo de 1660, debido a que el área de Fomento Comercial recientemente tuvo cambios y espera que pueda darse un acercamiento con el nuevo responsable de esa área, para conocer como están trabajando, no obstante seguirán coordinándose con los establecimientos que busquen promover su gastronomía, para elevar en número de visitantes a esta ciudad.
AFM