Personal del rastro municipal ha detectado la presencia de ganado con tuberculosis bovina, que pudiera representar un riesgo para la salud de los consumidores, ante lo anterior, los animales que son introducidos a ese lugar, son revisados minuciosamente por personal médico para conocer su estado de salud y si no presentan algún tipo de enfermedad son sacrificados y entregados a su propietario, informó el administrador de ese lugar, Elpidio Rivero Jiménez.
Al ser un sitio de abasto de cárnicos importante en esta zona, señaló que deben tener ciertos procedimientos de calidad para no poner en riesgo a la población que consume esos productos cárnicos que se obtienen del sacrificio diario de por lo menos 35 reses y unos 100 porcinos.
Cuando se detecta algún animal con un problema de salud, se aplica un cerco con el objetivo de evitar que los demás animales que lleguen a este sitio se puedan contagiar o también las personas que ingresan se puedan llevar ese tipo de patógenos a los lugares donde tienen concentrado al ganado, por ese motivo aplican protocolos que ayudan a evitar la contaminación en el rastro, mediante la aplicación químicos especiales.
La detección de animales con enfermedades como es el caso de la tuberculosis bovina, no es constante en lo que va del año se han presentado unos tres casos, sin embargo debe mantener la revisión permanente, porque forma parte de la normativa que deben tener los sitios de sacrificio que en el caso de esta ciudad, es revisado continuamente por personal de la COFEPRIS que realiza revisiones a las instalaciones y aplica muestreos para.conocer la calidad de la carne que está saliendo no solo para el abasto de esta ciudad, sino también de municipios de la región que solicitan los servicios de este centro de sacrificio porque deben cumplir con normas que les exigen autoridades sanitarias.
Rivero Jiménez abundó que a pesar de la contingencia sanitaria, no se ha registrado una disminución en el consumo de productos cárnicos, el factor cuarentena causó que los ciudadanos no modificarán su alimentación.
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