A cinco meses que autoridades de salud en el país establecieran una serie de nuevas normas sanitarias para disminuir el riesgo de contagio del coronavirus entre la población, la industria avícola ha reforzado las medidas en granjas avícolas y centros de trabajo, lo que ha permitido que los niveles de producción de pollo y huevo se mantengan para abastecer el mercado nacional, declaro el presidente de la Asociación de Avicultores, Jorge García de la Cadena Romero.
Por la pandemia, la industria avícola tuvo que hacer cambios en la organización de su personal para adecuarse a los nuevos esquemas de trabajo, por eso hoy en día hay gente que está laborando en oficinas y centros de producción, se limita el acceso y se realiza la medición de la temperatura y oxigenación, desinfección de ropa, calzado y manos, aplicación de gel en manos, uso obligatorio de cubrebocas, atención sólo por ventanilla guardando la sana distancia y modificación de días y horarios de trabajo del personal, de esta forma es como mantienen los altos niveles de bioseguridad en las granjas.
Por el trabajo que están realizando en medio de esta pandemia, el personal que labora en la industria avícola, señaló que el estado de Puebla y concretamente el corredor agropecuario Tehuacán-Tecamachalco, se han mantenido las fuentes de empleos, de acuerdo a reportes que hay es que la plantilla laboral es de 272 mil 580 empleos, de los cuales 45 mil 320 son directos y 227 mil 260 indirectos, los empleos son generados principalmente en zonas rurales y de alta marginación.
Por todo el trabajo que se tiene, subrayó que el estado de Puebla se mantiene en el segundo lugar nacional en producción anual de huevo con 386 millones 822 mil 632.5 kilos, que representan 17 millones 192 mil 117 cajas, con 6 mil millones 189 millones 162 mil 120 piezas de huevo, lo que representa casi 17 millones de huevos diarios que de acuerdo al consumo per cápita que se tiene en el país, se alimentan 8.5 millones de personas que consumen huevo de la avicultura poblana.
Mientras que en la producción de pollo, García de la Cadena subrayó que el estado de Puebla se mantiene en el sexto lugar nacional con 250 mil 238 toneladas, eso representa casi 300 mil pollos diarios que se están distribuyendo en el mercado.
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