El Festival Internacional del Chile en Nogada en su vigésima tercera edición se llevará a cabo en la unidad deportiva “Campo el Ciprés”, en el municipio de San Nicolás de los Ranchos y en la localidad de San Pedro Yancuitlalpan, a lo largo de cinco fines de semana hasta el primero de septiembre, así lo dio a conocer Gumaro Sandre Popoca, presidente municipal.
Alrededor de 35 cocineras tradicionales originarias de la Sierra Nevada compartirán el sabor criollo de este platillo poblano por excelencia, por lo que el edil afirmó que aquél que se comercializa en los restaurantes es “una copia” del original chile en nogada y que su precio suele ser elevado en comparación a los costos que se manejarán en el festival.
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“Los que han tenido la oportunidad de comer un chile en nogada original de esta región, estoy seguro de que saborean la nogada y les sabe completamente a nuez”
Debido a lo anterior, el presidente municipal compartió que los campos de la región son aquellos que proporcionan los productos originales con los que se preparan los chiles ya que a los alrededores del Popocatépetl se cosechan el chile poblano criollo, la pera lechera, la manzana panochera, el durazno deshilado y por supuesto la nuez de castilla, misma de la que, a la par del festival, se llevará a cabo la feria bajo su décimo quinta edición.
“Específicamente en San Nicolás de los Ranchos podemos encontrar nogales de más de 150 años de vida que nos permiten continuar con la tradición del cultivo de la fruta reina que comenzaron nuestros bisabuelos o abuelos”
Por otro lado, el presidente municipal informó que las actividades artísticas y culturales acompañarán la estadía de los turistas en cada fin de semana del festival, no obstante el entretenimiento al aire libre será uno de los más grandes llamativos para los visitantes, ya que se buscó impulsar dos diferentes rutas turísticas: la del nogal y la sagrada del Teotón.
“Ustedes podrán disfrutar de los paisajes que ofrece la sierra Nevada y los visitantes tendrán la experiencia de convivir con los agricultores encargados del cultivo de la nuez […] podrán comer un taco de nuez con sal con tortillas hechas a mano en el momento”
Con relación a la Ruta del Teotón, las personas disfrutarán de “un cerro místico” del pasaje del Valle de Puebla desde donde se observa un águila labrada en una peña con más de 20 metros de altura, así lo dio a conocer el presidente municipal de San Nicolás de los Ranchos.
AAC