Investigación encubierta revela que industria realiza matanza cruel de pollos en México

La organización Igualdad Animal denunció que en México, la matanza de pollos se realiza de manera cruel, incumpliendo la norma oficial que establece los requisitos mínimos para ejecutar los métodos de matanza; según una investigación encubierta, constataron que el aturdimiento eléctrico, el degüello, la descarga de sangre y la evisceración se realiza mediante el maltrato animal y abuso de las aves, por lo que llaman a la ciudadanía a dejar de consumir esa carne y buscar otras alternativas de alimentación.

“Si la cifra de pollos matados cada año ya es inquietante, saber que se les mata cuando son aún unos bebés, a tan solo 42 días de su nacimiento, con un peso que solo se puede alcanzar a través de crecimiento acelerado por selección genética y luego de una corta vida llena de maltratos, coloca un foco rojo en la industria mexicana del pollo”.

La organización dijo que las imágenes salidas hoy a la luz, documentan el incumplimiento de la norma, lo que implica maltrato y abuso. “Los videos y fotografías obtenidos por el equipo de investigaciones de esta organización internacional, dejan claro que la crueldad está presente en la vida y muerte de estos animales”.

La investigación reveló que cuando los pollos, alcanzan el tamaño esperado para ser consumidos, son enviados al rastro, para transportarlos, los trabajadores violentamente los toman por sus patas pudiendo provocar lesiones.

“Los videos muestran cómo algunos pollos no son aturdidos y son matados estando plenamente conscientes, lo que incumple con la NOM-033-SAG/ZOO-2014, métodos para dar muerte a los animales domésticos y silvestre”.

Narran que los pollos ya con sus extremidades lesionadas son colgados bruscamente boca abajo en rieles, para ser sumergidos en agua electrificada con el objetivo de ser aturdidos previo a al proceso de degüello, sin embargo, en muchas ocasiones no se logra el aturdimiento, debido a que los pollos muestran signos de estrés como aleteo, vocalizaciones e intentos por incorporarse, levantando la cabeza, lo que ocasiona que estén conscientes y tengan una muerte lenta y en agonía al sentir como el cuchillo desgarra su cuello.

Además, indica que algunas plantas de procesamiento en México, utilizan el sistema de degüello en cono, es decir, los pollos aturdidos son puestos de cabeza en un cono para realizar el corte de yugulares y carótidas que debe realizarse en un plazo de 20 segundos después del aturdimiento, lo cual no siempre se cumple.

“Estas evidencias documentadas, no son una excepción, las prácticas de la industria del pollo son similares en todo el mundo”.

En 2021 en México, se mataron más de 2 mil 51 millones de animales para alimentación -sin contar animales acuáticos-, de los cuales 98 por ciento fueron pollos, el otro 2 por ciento corresponde a los cerdos, vacas, guajolotes, cabras y borregos matados para abastecer el consumo y la exportación de nuestro país.

Esta cifra coloca al pollo como el animal terrestre más consumido, el más maltratado y más matado en nuestro país. Según datos del SIAP -Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera- en su documento “Panorama Agroalimentario 2022”, el consumo anual per cápita de pollo en México es 35.5 kg, consumo por arriba del cerdo que solo es del 19.8 kg y de las vacas que es de 15.2 kg per cápita.

No es la primera vez que Igualdad Animal se ha infiltrado en la industria avícola, en 2018 presentó por primera vez en México, una investigación encubierta que documentaba todo el proceso de producción de carne de pollo, donde capturó imágenes del ciclo por el que pasan estas inteligentes y sensibles aves, desde el día en que nacen hasta que terminan en los platos de los consumidores mexicanos, señaló.

Las imágenes revelaban pollitos de un día aplastados entre las cajas contenedoras en las que son transportados desde las incubadoras a las granjas, así como la brutal manipulación que sufren y el hacinamiento en el interior de las naves.

La ONG recordó que los investigadores fueron testigos de aves cojas y de aves que morían lentamente sobre sus espaldas, debido a que la ganadería industrial obliga a los pollos a crecer tan rápido para producir más carne que su propio peso les impide moverse.

Estas aves son incapaces de ponerse de pie y alcanzar el agua y la comida, mientras que otras sufrían dificultades respiratorias y padecían quemaduras rojas por amoníaco crudo, porque se ven obligadas a sentarse, comer y dormir entre sus propios desechos. Ni siquiera los que sufren dolorosas lesiones y enfermedades reciben atención veterinaria.

Pollos fuera del plato

Igualación Animal subrtayó que esta investigación busca informar a la sociedad mexicana sobre la realidad detrás del consumo de pollo, por lo que invita a firmar una petición para terminar con la crueldad que viven los pollos y todos los animales que se encuentran desprotegidos y sufren atrocidades en las granjas, mediante su página web.

“Todos los animales sintientes, como los pollos, deben tener protección legal y se debe vigilar y sancionar su cumplimiento. La mejor forma de cambiar la vida de los animales es dejarlos fuera de nuestro plato”, señaló Dulce Ramírez, vicepresidenta para Latinoamérica de Igualdad Animal.

La organización asegura que los pollos son animales sensibles y pueden experimentar dolor, miedo y estrés, además de que tienen una compleja vida emocional y social, y pueden experimentar una amplia gama de emociones positivas y negativas.

“Para Igualdad Animal, las investigaciones como estas, son una herramienta que ha logrado que miles de personas opten por alternativas a la carne, ya que la decisión de lo que consumimos es una decisión ética que impacta en la vida de millones de animales”.

Por eso junto con Love Veg, están invitando a las personas a sustituir el pollo en su alimentación ofreciendo un recetario gratuito con 15 recetas de platillos tradicionales que utilizan carne de pollo pero sustituyéndola por ingredientes vegetales, la cual se encuentra disponible en el sitio: https://loveveg.mx/15-recetas-para-salvar-a-los-pollos/

srgs