La tradición, sabor y sazón de seis municipios en Puebla, se unificarán en la Ruta del Chile en Nogada, que fue inaugurada por autoridades gubernamentales y de la mano de cocineras tradicionales, que buscan complacer a todos los visitantes con sus recetas y productos auténticos del campo poblano.
Mediante un recorrido por los municipios de Tlahuapan, San Salvador el Verde, San Martín Texmelucan, Huejotzingo, Calpan y San Nicolás de los Ranchos; la Secretaría de Turismo, promocionará este platillo que enfrasca la esencia de la entidad en casa bocado.
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Los productores de insumos para este platillo ofrecerán a los visitantes recorridos por las huertas de pera lechera, manzana panochera, durazno y nuez, así como chile poblano, en San Martín Texmelucan. Así como a las cocinas de las mujeres que ponen todo su amor en este platillo.
En este 2023, esperan superar la cifra del año pasado y llegar a los más de cinco millones de chiles en nogada vendidos en cocinas tradicionales y restaurantes poblanos, dijo la titular de la Secretaría de Turismo, Martha Ornelas Guerrero.
En el atrio de la Virgen del Carmen, expositores de los seis municipios, ofrecieron sidra, vino, mezcal, salas, postres y creaciones con los ingredientes del platillo como el tamal poblano, nieve de nogada, paleta de hielo de chile, granada y hasta la pizza de Chile en Nogada.
AAC