Para orientara a los adultos mayores de 60 años del municipio de Timilpan acerca de una dieta saludable, así como promover prácticas y hábitos que aporten a su salud, la Brigada Multidisciplinaria de la Secretaría de Desarrollo Social mexiquense instruyó en la elaboración de platillos y sugerencias dietéticas basadas en las necesidades y padecimientos de los participantes.
La Brigada, integrada por especialistas en nutrición explicaron a los mayores de 60 años oriundos de Timilpan acerca de los beneficios de implementar una dieta equilibrada tomando como referencia el plato del buen comer.
Elaboración de platillos
Antes de comenzar con el manejo de alimento, la brigada dirigida por la Secretaría de Desarrollo Social, encabezada por Alejandra del Moral, les enseñó a los ancianos sobre la técnica de lavado de manos, con el objetivo de realizar la actividad de forma higiénica.
Como parte de la actividad práctica, se elaboró una receta de ceviche de soya con vegetales como jitomate, cebolla y chile serrano, ya que es una alternativa para sustituir el consumo de carnes rojas.
Posteriormente, los asistentes ayudaron con la preparación mediante el picado de los ingredientes, para al final mezclar todo y degustar del platillo.
Se realizaron varias partidas del juego con la finalidad de que los adultos mayores escucharan más de una vez la información para aprender lo antes mencionado.
Beneficios de la soya
Durante el taller se mencionó el valor nutricional de la soya y las propiedades que ayudan al organismo de los adultos mayores porque es una fuente abundante de proteínas vegetales y cuenta con un adecuado contenido de aminoácidos esenciales que ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
JASJ