La Secretaría de Turismo de Hidalgo y la Secretaría de Turismo de Puebla realizaron la invitación para que los hidalguenses sean parte del inicio de la temporada de chiles en nogada que cada año se celebra en la entidad vecina.
En la presentación del evento, que se realizó la mañana de este lunes en el Hotel La Joya, estuvo presente Evelyn Montúfar Ruiz, enlace Institucional de la Secretaría de Turismo, quien fue en representación de Quintanar Gómez, quien indicó que esto forma parte de las acciones para fortalecer el turismo en el centro del país.
“Para nosotros, es un privilegio seguir la hermandad con Puebla, ya que, a través de la unión, se puede acrecentar la promoción de los eventos de ambos estados”, manifestó.
Juan Ramón Álvarez Cuspinera, director general de Promoción Turística de Puebla, expresó que este platillo, que encabeza la lista de lo mejor de la gastronomía poblana a nivel nacional e internacional, debe seguir promoviéndose, ya que deja una derrama económica importante para el estado.
“Para la temporada de chile en nogada 2023 se prevé la elaboración de más de 4 millones de chiles en nogada y una derrama económica superior a los mil 200 millones de pesos, ya que es un platillo que se vende en los 3 mil restaurantes que hay en el estado”, afirmó.
Refirió que el chile en nogada es uno de los platillos más representativos de la gastronomía poblana y mexicana, platillo barroco, creado hace 202 años por las monjas del Convento de Santa Mónica para celebrar la independencia de México y el cumpleaños de Agustín de Iturbide, por ello se propusieron que llevara los tres colores de la bandera mexicana.
Entre la lista de ingredientes para realizar este platillo único está la nuez de castilla, el chile poblano, la manzana panochera, la pera lechera, el durazno criollo, entre otros, que en estos meses se funden en este emblemático platillo.