Para este periodo vacacional la industria restaurantera de Jalisco percibió un incremento en comensales y ánimo de la gente por visitar restaurantes jaliscienses, tras estar laborando con aforos al 100 por ciento, a diferencia de los dos últimos años donde se estaba limitado, así lo refirió Mario Ávalos González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en el estado.
- Te recomendamos Conoce los balnearios más cercanos al AMG para pasar unas refrescantes vacaciones Comunidad
“Vemos también otra vez un poquito más de visitantes de otros municipios, de otros estados, que también han tenido la confianza de moverse, que empieza a recuperarse esa tranquilidad de poder salir a convivir con las familias a conocer lugares, poco a poco la percepción de la gente en general es que la pandemia hasta cierto punto está controlada y que pueden tener un poquito más de posibilidades de visitar los restaurantes, de salir a comer, en general en los restaurantes ha existido poquito ya más de movimiento, más de visitas, más de trabajo que nos permite alentarnos a lo que resta del año”, dijo Mario Ávalos González, presidente de Canirac en Jalisco
Inclusive aseveró que pudiera haber negocios restauranteros que ya estén en cifras parecidas al 2019 en el proceso de vacaciones de este año. Pero afirmó que el proceso de recuperación sería variable dependiendo de la afectación que tuvo cada uno, ya que para unos fue mayor que otros.
Por otra parte, aseguró sigue existiendo un fenómeno importante para el servicio a domicilio, el uso de plataformas o pedidos para recoger de hasta un 50 por ciento, por lo que será cuestión de tiempo el evaluar si es por gente que se sigue cuidando o ya se volvió una forma permanente de disfrutar los sabores de los restaurantes en la comodidad de sus hogares.
Reiteró que la industria sigue haciendo un llamado a todos los afiliados de seguir cuidando las medidas implementadas por la mesa de salud, procurando que no se retroceda a ese panorama que se tuvo inicio de la pandemia.
“Estamos haciendo nuestro esfuerzo, estamos poniendo nuestro granito de arena, motivando a las personas a que sigan vacunando, a seguir checando los carnet de vacunación de nuestros empleados, de las nuevas personas que contratamos, con la intención precisamente de qué entendamos que cuidándonos nosotros podemos ayudar a que la economía se pueda seguir restableciendo”, señaló.
JMH