En el recuerdo de su familia vive Jorge Bermúdez Alcantará, quien hace dos años falleció, pero en su juventud se atrevió a vivir el Sueño Americano con el objetivo de tener una quesería consolidada.
“El era un hombre muy fuerte, seguro todo lo lograba. Desde que eramos novios se fue a Estados Unidos , duro poco tiempo, dos o tres años, pero fue por dinero, dólares y cuando regresó empezó todo, afirmo su esposa.
Y fue entonces que desde hace 27 años, cada dólar, cada sacrificio se fue consolidando. Jorge Bermúdez radicó en Sacramento, ahí laboró dos años en el campo, y posteriormente en la construcción, donde según su esposa fue donde capitalizó.
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“No le gustaba estar allá , pero él era muy inteligente, él no se fijaba, si era bonito, si estaba bien el trabajo, él quería estar donde hubiera trabajo bien pagado, fuera pesado o no, él quería regresar rápido con dinero”, señalo su esposa
Durante su regreso a la comunidad de Santa Rosa Plan de Ayala, la pareja fue adquiriendo ganado lechero, posteriormente comenzaron a fabricar queso panela, conforme iba siendo del gusto del público sus productos el negocio iba creciendo,al igual que su familia.
“Vendemos mucho, queso panela,asadero con chipotle, queso fresco, requesón. Yogurt, mantequilla”, mis cuatro hijos distribuyen a diferentes tiendas de Silao, Guanajuato, León”.
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Al tiempo, el negocio familiar iba ganando, Jorge Bermúdez iba disfrutando de su merito; sin embargo, la enfermedad de la diabetes cobraría su vida.
“No sé cuanto dinero juntaría, pero si nos sirvió mucho. Yo recuerdo que a veces no me hablaba por teléfono para no gastar allá en Estados Unidos, comía muy poco, no porque no quisiera, sino por que él siempre fue bueno para el dinero hasta el último día de su vida”,señalo la viuda de Bermúdez.
En un principio las ganancias no eran redituables, pero el señor Jorge en vida no dudó y continuó invirtiendo en animales, como ganado vacuno, hasta alcanzar una producción de 30 vacas, 1000 litros a la semana, pasteurizando 1000 quesos a la semana, distribuidos a Guanajuato, Silao, San Francisco del Rincón y León.
“Él siempre supo que era en su tierra donde tenía que lograr su sueño junto con su familia, nunca lejos”, afirmó su esposa.
En honor a su fundador, Quesos Bermúdez lleva su apellido, y detrás de sus productos lácteos el respaldo del sueño americano.