De chapulines, chalupas, mole, cabeza, pata, milanesa y la novedad para este año de carne árabe con doritos, es lo que podrán encontrar en la quinta edición del Festival de la Cemita, que se realizará los días 28, 29, 30 de abril y 1 de mayo en la explanada de Centro Escolar Niños Héroes de Chapultepec, donde habrá 60 expositores y se espera una derrama económica de cuatro millones de pesos y la venta de más de 100 mil cemitas.
En conferencia de prensa, el director de turismo del municipio de Puebla Carlos Huerta Ramírez, destacó que se espera la asistencia de más de 60 mil visitantes para que degusten del platillo más redituable, que es la cemita.
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En este sentido, señaló que los asistentes a este festival tendrán variedad de sabores y gustos, por ello, por instrucción del presidente municipal Eduardo Rivera Pérez es que se impulse este tipo de actividades que ponga en valor la gastronomía.
Ante esto, refirió que la visita de más de 60 mil personas y todas las actividades culturales y artísticas que se realizarán durante estos días van a generar una derrama económica de cuatro millones de pesos.
Asimismo, precisó que la cemita es una de las protagonistas de la gastronomía poblana, por tanto, invitó a los ciudadanos a asistir a este lugar para degustar de este platillo.
En su turno, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Carlos Azomoza Alacio, enfatizó que la gastronomía poblana no se podría entender sin la cemita, siendo el pan el que le da el mayor sabor a este alimento.
El empresario del sector puntualizó que en la entidad hay 35 mil 719 unidades de negocios del sector y se calcula que el 10 por ciento ofrecen cemitas, por lo que tiene un gran impacto en el sector.
Finalmente, Salvador Arizmendi, organizador del festival, resaltó que se contará con una delegación denominada “Naciones México”, que está confirmada de cuatro mil personas extranjeras radicadas en el país, además de la delegación de Cuba y visitantes poblanos.
Es importante señalar, que los precios van de 25 a 700 pesos, siendo la cemita de más de 17 kilos la más cara, en un horario de 09:00 a 22:00 horas con entrada gratuita.
AAC