A pesar de que el gobierno federal ha iniciado acciones de promoción para la reapertura de restaurantes y otros establecimientos expendedores de alimentos, en la ciudad menos del 50% de esos negocios ha concretado sus trámites para contar con todas las normativas que les permitan abrir sus puertas, señaló el director de protección Civil Juan Carlos Salazar Ferman.
La capacitación que se ha impartido a restauranteros y otros integrantes del gremio de alimentos, tiene el objetivo de crear entornos saludables para los consumidores de diversos productos, razón por la cual es importante que se mantengan pendientes de esos protocolos para evitar ser objeto de sanciones o se les límite su apertura.
Contar con este tipo de códigos representa que llevan un seguimiento ante la federación, así que cualquier capacitación, revisión u otro procedimiento que sea vigilado de manera general , es con el objetivo de que no exista una falsificación de esos documentos, de esa manera se pueda tener un expediente electrónico de cada uno de los establecimientos, porque se trata de una medida que se está aplicando a nivel nacional y de esa forma se puede tener una coordinación con todas las áreas.
El objetivo es que cada vez sean más los establecimientos con venta de alimentos y otros más continúen realizando ese tipo de actualización, para ayudar a que se cumplan de manera general con ese tipo de reglas que indica la nueva normalidad. Dentro de las revisiones que se están haciendo es para verificar que no tengan una ocupación mayor al 30%, esto en apego a los decretos emitidos por la autoridad federal de los cuales hay personal del estado y municipio, que están encargados de vigilar que realmente se apliquen ese tipo de normativas.
Informó que fue esta semana cuando se llevó a cabo la capacitación a los encargados de los comercios de alimentos en un centro comercial esta ciudad, donde incluso para hacer ese tipo de capacitaciones se deben guardar los protocolos de sanidad con el objetivo de evitar poner en riesgo tanto a los comensales como al personal; por eso buscan que todos tengan los conocimientos para atender correctamente a la gente que solicita sus servicios.
AFM