El descubrimiento de los mercados emergentes en la ciudad de Puebla y los canales de distribución conforman la fórmula para que los negocios no solo sobrevivan, sino que aumenten sus ventas en tiempos de covid-19, expresó Liz Ramiro Fernández, maestra en administración por la Universidad de las Américas Puebla (Udlap).
Ante los efectos del covid-19, los negocios vieron permeados por complicaciones, nuevas prohibiciones y restricciones, ante lo cual, los comercios trabajan en adecuar su forma de venta, distribución y ofrecimiento de sus productos.
Ramiro Fernández, quien es socia de la Cervecería Tenek, resaltó la necesidad de que los emprendedores mantengan el ánimo y estar en constante búsqueda de nuevos clientes y canales de distribución.
En foro virtual ante los estudiantes de la Udlap, la investigadora destacó que, durante la pandemia, la supervivencia de la cervecería de la que forma parte, se tuvieron que idear nuevas formas para movilizar las cervezas a diferentes regiones del país conforme se fueran abriendo o limitando los aforos o las nuevas legislaciones impuestas en cada comunidad.
Cervecería Tenek es un proyecto construido por Daniel Mauleón, egresado de Administración de Empresas; Renato Padilla, ingeniero en Alimentos, y Liz Ramiro, matemática y maestra en administración de empresas, así como colaboradores como Pablo Ramiro, Daniel Ramiro y Kenneth Merino.
“Como muchos otros negocios todas sus actividades y comercialización de productos ha tenido que adaptarse a una nueva forma de hacer comercio, a las nuevas demandas del consumidor y a mantenerse siempre en el marco de las indicaciones de las autoridades correspondientes”, destacó.
Tras una complicada etapa de adaptación, ya que los principales clientes son en la ciudad de Puebla, Cholula y Ciudad Valles en San Luis Potosí, comercios que se vieron afectados por las restricciones de reducción de aforos, ley seca estatal y la baja de ingresos monetarios, Cervecería Tenek expandió su mercado a clientes en otros estados de la república.
“En esta temporada también nos hemos enfocado a que el cliente sea el consumidor final de las cervezas por medio de envíos a domicilio”, explicó la egresada UDLAP.
Agregó que la Cervecería Tenek es un espacio construido, gracias a la curiosidad de crear líneas de cerveza artesanal nacional con nuevos ingredientes y fusiones, por lo cual se crearon productos como la cerveza clara Kuitol Light con extracto de menta y hierba buena, después se creó la cerveza ambar Shekel con extracto de pirul.
En tanto, Renato Padilla, ingeniero en Alimentos por la Udlap, explicó que, conforme ha pasado el tiempo se fueron creando diferentes cervezas de temporada para festivales o eventos como la cerveza Ofrenda de día de muertos y la cerveza Estrella para la temporada navideña.
“El proyecto surgió como una propuesta para promover la cultura huasteca fusionándolo con la cerveza artesanal, actualmente llevamos más de dos años en el mercado”, expresó.
Por su parte, Daniel Mauleón, egresado de Administración de Empresas de la UDLAP, compartió que su experiencia dentro de este proyecto ha sido retadora porque es un mercado emergente en la ciudad de Puebla.
“Nos ha costado cierto trabajo competir con marcas establecidas y nuevas que se van sumando día con día. La situación es más sencilla cuando logras entrar a ciertos lugares, ya te vas expandiendo poco a poco, sin embargo, ha sido un reto que me ha ayudado a desempeñarme de diferentes maneras”, finalizó.
AFM