Verano es la temporada favorita de los habitantes de Tampico porque llega el “jobito”. En esta estación del año en la que todos los comerciantes buscan la manera de satisfacer los paladares de la zona huasteca, con los diferentes productos que podemos encontrar elaborados con este fruto tropical, ahora también en ‘mermelada’.
En entrevista para MILENIO Tamaulipas, Chirstian Aerenazas Martinez creador y fundador de “Empanadas La Costeña” nos mencionó la innovación de este nuevo sabor ‘jobito’ en las piernitas rellenas.
“Ahora sí que el jobito, en esta temporada lo ves por todos lados, en televisión, periódico y hasta en Facebook, teníamos que sacarle provecho, no nos podíamos quedar atrás, intentamos varias veces, hicimos pruebas, hasta que llegamos con el sabor de la mermelada correcta”
Mermelada de Jobito, el fruto favorito de los tampiqueños
En Panadería La Costeña, ubicada en Ciudad Madero elaboran la mermelada de jobito con la que rellenan las famosas piezas de pan dulce, que son rellenas de mermelada de distintos sabores.
Christian considera que fue un "bolado" a la suerte, mencionó que sabía que a mucha gente no le gustaría la combinación, pero fue todo lo contrario en redes sociales de la panadería se obtuvo muy buena respuesta.
“Nosotros elaboramos la mermelada de jobito y ahora es del gusto de muchas personas, gracias a la aceptación de la gente tenemos dos puntos de venta móviles en otras zonas de la ciudad”
El apoyo durante la pandemia.
Christian Arenazas mencionó que busca hacer alianzas y apoyar a la gente que como él, le gusta salir adelante frente a cualquier circunstancia, es el caso de uno de sus nuevos colaboradores el señor Ricardo que se vio afectado por la pandemia.
“Ricardo uno de mis repartidores de profesión contador que desafortunadamente por la crisis del coronavirus, la empresa para la que trabajaba paro operaciones y se incorporó como repartidor y vendedor por internet, es un señor que le echa muchas ganas a pesar todo y esta es la forma en la que lo pudimos ayudar”.
Adicional a eso los clientes ahora durante el confinamiento ya no hacen filas y prefieren pedir el pan por apps como “Foodie” y “Redy” que también son marcas locales, detalló.
“Me gusta sumar con otras marcas locales y es por eso que tenemos a esas apps para reparto a domicilio y mencionó también su más reciente colaboración con Talavera Cafetería donde se hace el “match” perfecto”.
Las “piernitas La Costeña” son un producto de pan de dulce con relleno de mermelada en diferentes sabores como: cajeta, zarzamora, queso filadelfia, cajeta con coco, manzana canela y por esta temporada de verano la de jobito, el negocio está ubicado en la Colonia Ampliación Unidad Nacional de Ciudad Madero.