Aunque hubo acercamiento por parte de las autoridades federales para que la industria de la tortilla fuera parte del Paquete contra la Inflación y la Carestía que presentó la federación a principios de mayo, productores del alimento señalaron que esto no se podrá hasta que se logre controlar el precio de los insumos que conforman la cadena de producción.
Así lo informó el secretario de la Cámara Nacional de Producción de Masa y Tortilla, Martín Martínez Destunis, quien señaló que ser parte de este programa afectaría a la industria que ha sido una a las que han hecho caso omiso durante tres sexenios.
“Se deben crear políticas públicas en beneficio de la población, de la cultura de la tortilla que sea nixtamalizada con valores nutrimentales muy altos”, indicó.
Explicó que este plan antiinflacionario “no está completo” porque, para controlar unos precios, se tiene que controlar los precios de lo que conlleva la cadena de producción y en el ejemplo de la industria de la tortilla, “en un extremo está el productor de maíz y por el otro está el productor de la tortilla, pero en medio están comercializadoras, así como empresas que acaparan el maíz, entonces solo le quieren controlar el precio a los extremos, el productor del maíz y al que realiza la tortilla, pero no a todos los demás”.