De acuerdo a Carlos Méndez Tejeda, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentado (Canirac) en Hidalgo, la situación económica, los altos costos en los insumos, los gastos para estar al corriente con las autoridades fiscales, han provocado que muchos restauranteros en Hidalgo dejen de pagar su cuota anual requerida para ser agremiado del organismo empresarial.
Señaló que, también la pandemia, así como la situación económica que se presentó después de la emergencia sanitaria, provocó que, un 30 por ciento de los restaurantes analizarán la priorización de su lugar en este padrón empresarial.
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"En el padrón son más de 220 los restaurantes y hemos tenido un decremento de hasta un 30 por ciento y se ha ido recuperando, otros se han sumado.
El costo de la afiliación no pasa de los cuatro mil pesos, dependiendo del restaurante, pero ahorita ese dinero lo ocupan para pagar el agua, la luz, la cuota obrero-patronal por lo que la industria pasa un momento difícil", informó el líder restaurantero.
En este 2023, la Canirac en Hidalgo tiene un registro de tan solo un 50 por ciento de negocios del sector activos, ya que, de acuerdo al sector, "se ha priorizado el pagar a los empleados o adquirir materia prima, pero la respuesta de los compañeros ha sido buena y crece cada día más", señaló.
Por otra parte, indicó que otra cuestión que les ha afectado es la aprobación de la Ley Antitabaco, sobre todo a cafeterías o terrazas, "y algunos compañeros de otras entidades han tenido amparos y se les ha dado el veredicto final a favor de estos empresarios, y es un tema controversial ya que la autoridad quiere cuidar la salud, es una situación de criterio de cada empresario y algunos tomaron la decisión de ampararse, esto en otros estado, pero aquí no, solo hubo cinco casos de que sí querían hacerlo", dijo.
Finalmente, indicó que, tanto el Día del Niño, así como el Día de la Madre, se alcanzaron ventas un 85 por ciento más que un día normal, por lo que se prevé un incremento de ventas del 45 al 50 por ciento más en el Día del Padre, por lo que muchos restaurantes han iniciado a promocionar paquetes u ofertas para este día.
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