El Senado presentó una iniciativa para declarar el 1 de abril de cada año como el Día Nacional de las y los Profesionales del Café, a fin de promover esta actividad para los mexicanos.
El coordinador de Morena en el Senado, Ricardo Monreal, destacó la importancia de que productores, comercializadores, baristas, catadores y tostadores del grano hayan asistido al Senado, para que se difunda el trabajo de todos los que se encuentran involucrados en esta cadena productiva.
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El presidente de la Junta de Coordinación Política, Ricardo Monreal Ávila, inauguró el Cuarto Encuentro Nacional del Café denominado “La nación del café en el Senado” y refirió que México ostenta el décimo lugar mundial de países productores de café; exporta cerca de 124 mil toneladas, fundamentalmente hacía Estados Unidos y la Unión Europea; y emplea a casi medio millón de jornaleros, en alrededor de 14 estados del país.
El presidente de la Asociación Nacional de la Industria del Café, Félix Martínez Cabrera recordó que, durante la pandemia, el consumo del café disminuyó ocho por ciento, debido a que disminuyó la circulación de la gente, por ello, muchas cafeterías tuvieron que cerrar. Así, a dos años de que inició la crisis sanitaria, indicó que “es justo degustar un café y tomar sus olores y sabores con mayor percepción”.
Señaló que es necesario coordinar esfuerzos para que la industria se desarrolle y, con ello, se tenga un negocio próspero para muchos mexicanos. "Es un nicho de mercado al cual todos debemos apoyar y promover", dijo.
La presidenta de la Mesa Directiva del Senado, Olga Sánchez Cordero, detalló que este producto representa una derrama económica del 0.66 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) del sector agrícola nacional; así como el 1.34 por ciento de la producción de bienes agroindustriales.
Este tipo de encuentros, sostuvo, son relevantes porque destacan la complejidad, impacto, alcances y eslabones de la cadena productiva del café, además de que brinda la oportunidad de ampliar la perspectiva para disfrutar este importante producto mexicano.
A su vez, el presidente de la Comisión de Puntos Constitucionales, Eduardo Ramírez, subrayó que en Chiapas hay alrededor de 200 mil cafeticultores. En particular, señaló que en la zona de la sierra, como el Soconusco y Los Altos, se desarrolla esta actividad que es de suma importancia para el estado.
En el Senado, afirmó, el apoyo a esta industria es una asignatura pendiente para la Legislatura, por ello, invitó a sus colegas a trabajar en la construcción de una legislación que fortalezca a las y los productores, campesinos y comercializadores, ya que el ordenamiento actual no se modifica desde hace 20 años.
Asimismo, reconoció a los baristas y cafeticultores que hacen posible que las personas tengan una taza de café en sus hogares. "México y el mundo les agradece, porque el café es el inicio de la buena vida".
ROA