El popular programa de guía de comida 'La Ruta de la Garnacha' reconoce platillo típico tampiqueño y señala que es uno de lo más infravalorados del país.
Eduardo y Miguel Villar, famosos youtubers dedicados a reseñar alimentos, quedaron encantados con la gastronomía de la zona luego de visitarla a principios del 2022 cuando recorrieron el sur de Tamaulipas.
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En esa ocasión, incluso, el platillo fue agregado a 'la ruta de la garnacha' donde aparecían las tortas "Lalo" de Tampico en su mapa de recomendaciones.
La Ruta de la Garnacha reconoce a la Torta de la Barda
Por lo que su publicación no sorprendió a internautas quienes confirmaron su postura y alagaron la preparación de esta.
"Torta de la Barda, para mí es una de las tortas más infravaloradas en México, su origen en Tampico Tamaulipas frente a la barda de la aduana".
Esta comida es una de las más populares de la zona sur del estado. Sin embargo, hay personas que no rinden ante su sabor debido a la gran cantidad de ingredientes que posee.
Ingredientes de la torta de la barda
Como los influencers señalan, la tradicional torta de la barda contiene "una Deliciosa y extraña combinación del pan bolillo -conocido en la zona sur de Tamaulipas como pan francés", frijoles, chorizo, jamón, queso de puerco, carne deshebrada, aguacate, queso amarillo, queso blanco, cebolla, tomate y una picosa salsa verde de chicharrón.
'Yo soy migue' regresa a Tampico
Miguel Villar no dejó pasar la oportunidad de regresar a Tampico luego de su visita y tras dos años, volvió a la zona sur el pasado mes de marzo.
Por supuesto que, además de visitar los sitios turísticos y conocer a Pepito 'El Terrestre', fue a la tradicional barda a comer una deliciosa torta.
“Tampico, de verdad, me hace falta estómago; yo creo que si algún día me viniera a vivir a Tampico subo 10 kilos nada más en la primera semana”.
SJHN