Entre pan crujiente, ingredientes tradicionales y un toque especial que no se ve pero se siente, la 'Corazonada de la Barda' cumple siete años como una de las tortas más icónicas y esperadas del sur de Tamaulipas cada 14 de febrero. Esta creación nació de la mente de la creadora de las conocidas 'Tortas Mamalonas', como una forma distinta de celebrar el Día del Amor y la Amistad.
La Corazonada de la Barda se elabora únicamente cada 14 de febrero, es preparada bajo pedido y sólo en Tampico, Tamaulipas, lo que la convierte en una tradición gastronómica límitada pero muy esperada. De acuerdo con sus creadores, se trata de una versión especial de la clásica torta de la barda, con los mismos ingredientes, pero servida en pan con forma de corazón.
Los ingredientes de una torta de la Barda
Esta torta conserva la esencia de la tradicional torta de la barda tampiqueña, elaborada con frijoles, jamón, queso amarillo, queso blanco, queso de puerco, chorizo, carne deshebrada, aguacate, tomate y cebolla, todo perfectamente acomodado para lograr una combinación que ha conquistado paladares durante generaciones.
El detalle distintivo no está solo en la forma del pan, sino en la intención con la que se prepara. “Nosotros lo demostramos deleitando paladares a todos nuestros clientes”, comparten sus creadores.
La Corazonada de la Barda está diseñada para dos personas, como un símbolo de compartir y celebrar juntos. Tiene un costo de 160 pesos y solo se elabora bajo pedido, por lo que quienes deseen disfrutarla deben anticiparse para no quedarse sin ella.
A siete años de su creación, esta torta se ha convertido en un símbolo local de San Valentín, demostrando que en Tampico el amor también se sirve entre sus comidas tradicionales con mucho sabor.