En breve saldrá “la certificación covid” para que todos los restaurantes de Tamaulipas que cumplan al 100 por ciento con los protocolos de salud tengan un holograma en su puerta y que la gente vaya con confianza a donde se le brinda seguridad y salud descartando riesgos de contagio, dijo el presidente de la Canirac, Pablo Reyna Quiroga.
“En certificación covid te van a ir a revisar que cumplas con los protocolos y te van a dar el holograma que será una foto de confianza que cumples con los protocolos”.
El titular de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Tamaulipas dijo que ahora se está reinventando y diversificando el ramo.
“Hay mucho micro restaurante, con la reactivación de la economía tenemos números positivos y un crecimiento del más de 40 por ciento en la afiliación. Se ha diversificado la venta en restaurantes; se tuvieron que reinventar, ahora venden de todo, boneless, pizza, unos ya pusieron un drive thru y porque es otra de las modalidades que se han innovado”.
Sin embargo tienen que hacer inversiones de 5 mil a 15 mil pesos en desinfección de un restaurante dependiendo del local.
“De 5 a 15 mil pesos por semana gastan los restaurantes grandes en medidas de sanitización para tener el lugar libre de contagio”, señaló.
Sobre las ventas en la industria restaurantera para este periodo de Semana Santa, dijo que oscilará entre el 20 o 30 por ciento, muy por debajo del 300 por ciento que se generaba en años anteriores.
SJHN