Para Marcos Herrera, Coffe Sommelier de Nestle México, “cada vez se experimenta más con el café en el terreno de la mixología”, por lo que para celebrar la participación de Checo Pérez en la campaña “Te mereces un café” creó una variedad de cócteles.
Tras la presentación del material audiovisual, donde Checo Pérez comparte que “la calidad, el compromiso, la experiencia y atención al detalle” son los puntos en los que coincide con Taster´s Choice y a los que atribuye que ambos tengan el reconocimiento mundial; el mixólogo precisó a MILENIO que las características del café permiten su manejo y la combinación con otros ingredientes para lograr propuestas muy novedosas.
“Tenemos la gran ventaja de que Taster`s Choice al ser un café soluble liofilizado al momento que los agitas genera mucha espuma y por ende mayor cremosidad; que hace que la bebida tenga una mejor textura y se pueda decorar mejor. Por eso el café cada vez más está cobrando un rol protagónico en la escena de la mixología”.
Al comentar qué inspiró sus bebidas, explicó: “Al crear estos cócteles fue pensar en diferentes momentos de consumo; por ejemplo, el Coffe Gin and Tonic es para una tarde calurosa, después de la comida”.
Mientras que el Martini “está más pensando como un postre, y es una bebida más para la noche porque tiene más cuerpo”, dijo el mixólogo al referirse a su segunda propuesta, la cual preparó ante los invitados a la presentación de la campaña “Te mereces un café”.
Al hablar de Coffe Chata, que fue la bebida que enseñó y preparó paso a paso con los invitados a la velada, destacó que es una propuesta que puede disfrutarse como un postre.
“Esta última propuesta (Coffe Chata) es muy cremosa y la inspiración es que es una especie de carajillo con horchata, que por cierto no queda tan dulce pues contrasta muy bien con los sabores e intensidad de Taster´s Choice”.