En México algo que es muy característico es su gastronomía y el amor por la comida, es por esto que muchas veces los extranjeros se deleitan con los diversos platillos que existen en el país azteca.
Pero también algo que llega a sorprender son las combinaciones que se llegan a hacer, esto al adoptar ingredientes de otros países o combinar platillos para generar un nuevo manjar culinario que sorprende a los amantes de la cocina.
Una prueba de esto es el birriamen, que justamente combina el sabor de la birria con el plato japonés del Ramen, pero también en un rincón de la CdMx llamado Ninyas podemos encontrar los Esquites con miso blanco, una nueva sorpresa para los amantes de la cultura nipona y la cocina mexicana.
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Los esquites con miso blanco, un manjar escondido en la CdMx
A través de redes sociales o de la boca en boca es que se hacen populares los platillos “diferentes” y es por eso que Ninyas poco a poco se va haciendo conocido entre la gente que ama las delicias culinarias de México y Japón.
Pues este lugar logra combinar a la perfección estos 2 mundos y uno de sus platillos más populares es el de los esquites con miso blancos, los cuales nacieron del querer buscar algo muy representativo de México y juntarlo con este ingrediente milenario del país asiático.
El resultado es algo increíble, pues los sabores se combinan en tu boca creando una experiencia única que no debes de dejar pasar.
Así mismo el restaurante cuenta con una decoración de acero que emula a los puestos ambulantes, creando así la sazón “callejera” de la CdMx.
Este local se ubica en C. Versalles 21, Juárez, Cuauhtémoc, y tiene una gran variedad de platillos como este que combinan ingredientes mexicanos y japoneses, incluso un postre de helado de pan de muerto que no te puedes perder.
¿Qué es el Miso?
Japón tiene una gran tradición culinaria y en ella se incluye el fermentando habas de soja para conseguir distintos productos, un ejemplo de esto es el Miso, el cual es una asta fermentada elaborada a base de soja y sal marin la cual logra fermentarse gracias al hongo koji.
Aunque hay 2 tipos el blanco, el cual es usado en el platillo, se hace con soja y arroz o con cebada y soja, el cual tarda en fermentar en cerca de dos meses.
CLG