Todo listo para la XVII Feria de la Enchilada Iztapalapa 2019, que se realizará del 20 al 29 de septiembre en la Macroplaza Cuitláhuac, de las 10 a las 20 horas donde se espera un aforo de más de 300 mil personas que podrán disfrutar de cientos de variedades de este platillo tradicional, que ofrecerán más de 40 expositores.
Durante la exposición se llevará a cabo el Primer Concurso Gastronómico de la Enchilada más Sabrosa de la Ciudad de México, que tendrá dos categorías: una para chefs profesionales y otra para personas aficionadas a la elaboración de este platillo con sus recetas.
Los interesados podrán consultar la convocatoria en el portal de la Alcaldía Iztapalapa, www.iztapalapa.cdmx.gob.mx e inscribirse. Los ganadores serán integrados a la Feria de la Enchilada y recibirán premios en efectivo.
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La alcaldía es la quinta más visitada de la Ciudad de México con más de 7 millones de turistas al año, lo que genera una derrama económica de más de dos mil millones de pesos anuales.
El presidente del Patronato de la Feria de la Enchilada A. C., Jaime Ortega Zaldívar, solicitó a las autoridades de la Ciudad de México que la enchilada sea reconocida como patrimonio de Iztapalapa de la capital del país. Luego del récord de la enchilada más grande del mundo del 2010, ahora hablar de este platillo hace recordar de inmediato a Iztapalapa, enfatizó.
La alcaldesa de Iztapalapa, Clara Brugada, dijo que el maíz es un símbolo tangible de identidad y cultura nacional, una aportación al mundo y elemento fundamental de la nutrición. El chile, expuso, también es reivindicado en esta feria por su importancia preponderante en la cocina mexicana, al grado de que hay quien no puede comer sin un poco de picante.
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