En su onceava edición, el Festival Internacional de Gastronomía y Vino, Morelia en Boca (MEB), continuará enalteciendo lo mejor de la gastronomía mexicana con un formato innovador que, a través de dos fases, busca promover la riqueza y cultura de la cocina de Michoacán, tanto en la capital del estado como en 5 ciudades de la República, a donde se llevarán los emblemáticos platillos michoacanos, destacó Fernando Pérez Vera, director del festival.
Acompañado por Ada Elena Guevara Chávez, Secretaria de Turismo de Michoacán y Sergio Camacho, Coordinador Gastronómico, explicó que “La primera fase del Festival MEB se desarrollará en 5 destinos gastronómicos de México, en donde se desarrollarán menús, experiencias gastronómicas y activaciones para dar a conocer los ingredientes, los platillos y los maridajes que se realizan con el arte culinario de la entidad”.
Así la riqueza de la cocina michoacana estará en Ciudad de México (del 23 al 29 de agosto), en la Península (del 30 agosto al 5 de septiembre), en Puebla (del 6 al 12 de septiembre), en Guadalajara (del 13 al 19 de septiembre) y Baja (del 20 al 26 de septiembre), informaron los organizadores al dar los detalles del festival que está celebrando 11 años.
“En cada una de esas ciudades se invitará a tres o cinco restaurantes, quienes en conjunto con cocineras tradicionales de Michoacán, crearán las propuestas gastronómicas”, comentó Pérez.
La segunda etapa, Todo México en Michoacán (5, 6 y 7 de noviembre), presentará un programa cultural gratuito y abierto al público en Morelia, que consta de 3 eventos gastronómicos exclusivos con chefs reconocidos y Cocineras Tradicionales de Michoacán, quienes habrán de proyectar la amplia y rica variedad de preparaciones que distinguen a la entidad.
“La intención es preservar la gastronomía tradicional, pero también dar paso a las innovaciones que diversos chefs han experimentado en la cocina michoacana, donde la enología también tiene un rol importante”, añadió Pérez Vera.
Ambas acciones pretenden “llamar la atención y canalizar la mirada del mundo en Michoacán y ahora en todo México, todo esto en un ambiente familiar y con las medidas sanitarias que se requieren por la pandemia”, precisó.
Y además
El arranque en CdMx
La fiesta gastronómica de Michoacán iniciará el próximo lunes y las sedes, donde se podrá degustar la propuesta gastronómica y enológica, son las siguientes.
Carmela y Sal de la chef Gabriela Ruiz Lugo, Supra de la chef Josefina Santacruz, Makan de la chef Annie Yong, Em del chef Lucho Martínez, Cerrajería del chef Armando Acosta y Filigrana de la chef Martha Ortiz.