La afluencia de comensales en restaurantes disminuyó en la reciente semana hasta un 20 por ciento, debido a las condiciones meteorológicas y caída de ceniza volcánica, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Carlos Azomoza Alacio.
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Como parte de las acciones preventivas ante la actividad del volcán Popocatépetl, comentó que el sector restaurantero se sumó a las recomendaciones que emitió el gobierno del estado en torno a reforzar medidas de protección al personal, así como el lavado de manos constante para el manejo adecuado de los alimentos.
En torno al uso de terrazas, señaló que se evita servir alimentos en espacios al aire libre; además, algunos establecimientos se han dado a la tarea de acondicionar lugares a fin de que los comensales puedan degustar alimentos de manera segura.
“Cualquier restaurante que esté al aire libre va a ser afectado, pero, hay que recordar, que tienen algunos techos y algunas sombrillas, tendrán que acondicionar algún tipo de techumbre para tengamos, lo menos posible, el alimento al aire libre”.
El líder de la Canirac dijo que, más que un daño económico “todos están sumados” a estas medidas a fin de prevenir riesgos a la salud.
Reconoció que las condiciones de lluvias y la presencia de material volcánico en el ambiente provocaron una baja en la actividad económica, pero confió en que la alerta ocasionada por el coloso sea temporal.
“El domingo tuvimos una baja, pero también tiene que ver mucho con las lluvias, cuando llueve, también el poblano tendemos a un poco a resguardarnos y, hoy con la ceniza y la lluvia es una combinación”.
Dijo que hasta el momento ningún restaurante ha tomado la decisión de cerrar sus puertas de manera temporal, pues “todos estamos trabajando normalmente, con excepción de las terrazas. Estamos teniendo las precauciones para darle a la gente en los interiores de los restaurantes de que puedan comer seguros”.
CHM