Uno de los restaurantes en Tampico comenzó a innovar con nuevos platillos a fin de atraer el paladar de los próximos turistas a la zona conurbada.
El chef del Club de Cocineros de México, Enrique de Jesús Martínez Escobedo, argumentó que la pandemia permitió la creación de nuevos platillos que esperan estrenar en Semana Santa.
Se trata de tres platillos, uno de ellos, un "Burrito de mariscos" a base de tortilla de harina, asimismo, ravioles de camarón, y camarones rellenos de marlín.
"Es importante para quienes conformamos la parte turística, hoteles, restaurantes y comerciantes; con nosotros tenemos la innovación, desde un "Burrito de mariscos”, ravioles de camarón, y el otro, camarones rellenos de marlín. Lo novedoso de este último platillo, proveniente de Sinaloa, donde no cuentan con la pulpa de jaiba, lo hicieron con marlín, lo que nos permite emularlo, gracias a la receta de un amigo", comentó.
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Con esta tendencia gastronómica, confío en que sea del agrado de los visitantes, luego de que la emergencia sanitaria frenó enormemente la labor restaurantera, pero no la creatividad.
Manifestó una vez su confianza, que ahora con menos casos covid, y mayor apertura, que en el caso de restaurantes es al 80%, sean varios los turistas que arriben a la zona conurbada.
Asimismo, destacó que con el largo puente que comenzó el pasado viernes, un buen porcentaje de comensales optaron por los restaurantes, por lo que este lunes, esperan el arribo de al menos al 60%.
Otro de los aspectos que respaldan a restaurantes, que están agregados a la App de Compra TAM, que les permite promover sus negocios, como lo que en ellos ofertan.
VLSS